避酒字的对联
来源：三峡晚报数字版2012.12.05作者：黄道华
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要过年了，酒馆饭店的大红春联争奇斗艳。“谦泰吉”经营的时期，写对联的人都是“喝”墨水、读“九经”书的人，“酒”字直白地写出来，用多了就俗套了，要改用替代的词，由俗变雅，文字上常常避用“酒”。酒的别名很多，在诗、词、文、戏曲、方言、饮品名称等等中，根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等使用雅号或别名，比喻、借代等方法表现“酒”，形成中国酒俗文化的一个典型特点，如“十旬”，一旬十天，十旬百天，一种酿制百天的清酒称“十旬”，后泛称酒。其它如玉液、流霞、红友、绿醛、黄流、欢伯、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、般若汤、清圣、浊贤等等，算起来有一百五十多个。
小门面的酒店对联句子虽然简单，也有不用“酒”字的，如：“酣歌传世上，笑语落人间。”雅致的如：“学士欢留佩，诗人愿解貂。”大意是说文人墨客喜欢在这里开怀畅饮，显示酒店的品味。如果门面有了三间，自然门框就不低，对联的字数要多一些才好看，如：“美味偏招云外客，清香能引洞中仙。”这里不用“酒”字落俗套，连“饮”字也没有。高门大户的酒楼，如：“市上数百家此是李翰林乐处，瓮边尺寸地可为毕吏部醉乡。”前一句是指酒仙李白，后一句是指晋代吏部郎毕卓，以酒瓮边尺寸之地为醉乡。对联带有同行竞争的意思，句中同样无“酒”字。
虽然酒店是商家，对联往往把饮酒写出诗情画意的意境，如“一楼风月当酣饮，万里溪山豁醉眸。”宛如一幅山水画。又如“浩歌不觉乾坤小，酣饮方知日月长。”像是豪放的泼墨人物写意画。再如“瓮畔香风眠来吏部，楼头春色醉倒神仙。”仿佛是文人雅士闲适生活缩影。还有一联：“玉液沽来日邀月饮，金貂换去好向花倾。”简直就是“贵妃醉酒”的重彩工笔画写照。
避开“酒”字的对联，有的简单明快，如：“开醰千君醉，上桌十里香。”有的写得很生动，例如：“香生玉碗春无价，醉买金杯梦亦香。”上下句头尾用“香”字。有的充满了人情味，如：“此处有家乡风月，举杯是故土人情。”杭州西湖的仙乐酒家有一副名联：“翘首仰仙踪：白也仙，林也仙，苏也仙，今我买醉湖山里，非仙亦仙；及时行乐地：春亦乐，夏亦乐，秋亦乐，冬来寻诗风雪中，不乐也乐。”酒是生活中不可缺少的饮品，融入中国的传统文化，就生产了丰富的文化内涵。
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