中国茶经·紧压茶篇（摘选）

正打歪着

紧压茶种类
　　古代就有紧压茶的生产，唐代的蒸青团饼茶，宋代的龙团凤饼，都是采摘茶树鲜叶经蒸青、磨碎、压模成型而后烘干制成的紧压茶。现代紧压茶与古代制法不同，大都是以已制成的红茶、绿茶、黑茶的毛茶为原料，经过再加工、蒸压成型而制成，因此紧压茶属再加工茶类。我国目前生产的紧压茶主要有沱茶、普洱方茶、竹筒茶、米砖茶、湘尖、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、青砖茶、康砖茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、紧茶、圆茶、饼茶、固形茶等。


　　1、沱茶
　　沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶；用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。
　　沱茶的名称由来，传说很多。有的说，它过云都销往四川沱江一带，故而得名；有的说此茶古称团茶，沱是由团转化而来。云南沱茶产、制历史悠久，早在明代万历年间（公元1573～1620年）的《滇略》一书中就有记载，至今约有300年的历史。沱茶原产于云南省景谷县，又称“谷茶”。云南省下关（今大理市）茂恒、永昌祥等茶号相继生产后，又有谷庄与关庄之分。谷庄沱茶多采用景谷县附近地区生产的滇青揉压；关庄沱茶采用滇西勐库茶（双江）、凤山茶（凤庆）、大山茶（西双版纳、思茅）等地滇青在下关设厂拼配、揉制，其品质胜于谷庄，因而后来逐步取代了谷庄沱茶。近40年来，云南沱茶集中于下关制造。
　　云南沱茶，以一、二级滇青为原料，蒸压成碗形，外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，品质最好的是“特级沱茶”，香气馥郁，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。用普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽褐红，有独特的陈香，滋味醇厚回甘，汤色红浓明亮。普洱沱茶运销内外，颇受消费者欢迎。法国巴黎医学家给20位血脂过高的病人一天喝三碗普洱沱茶，1个月后，病人的血脂下降了22%，疗效显著。
　　沱茶除云南主产外，四川重庆也有生产，依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。四川沱茶的重量分50克、100克和250克三种规格。
　　重庆沱茶曾获1983年第22届世界优质食品评选大会金质奖。云南普洱沱茶于1986年在西班牙巴塞罗那第9届世界食品颁奖大会，荣获世界食品汉白玉金冠奖。云南沱茶于1985年获国家银质奖，1989年获全国名茶称号。

2、竹筒香茶
　　竹筒香茶是云南省特有的历史名茶，因茶叶具有竹筒香味而得名；又因其原料细嫩，被雅称为“姑娘茶”，拉祜族语叫“瓦结那”。竹筒香茶始于何时，尚待查考。据传，竹筒茶的创始人是当地茶农杨春吉，他无意中将茶叶放在香料八角堆旁，饮茶时发现茶叶含有八角香味，从此他知道了茶叶具有吸收异味的特性。于是他想将当地的金竹清香、糯米饭香、茶香三香集为一体，通过实践，终于获得三香俱全的竹筒香茶。
　　竹筒香茶的制造方法有两种，一种是鲜叶先经蒸软（蒸糯米饭的同时），吸引了糯米饭香之后，装入竹筒慢慢烤干而制成；另一种是将杀青、揉捻后的茶叶装在竹筒中，竹筒打孔慢慢烤干而制成。
　　竹筒香茶产于云南西双版纳州的勐海县、文山州的广南县底圩村、腾冲县坝外等地，已有200多年的历史。
　　竹筒茶属绿茶紧压茶类，其品质特点是，外形呈圆柱形，直径3～8厘米不等，长8～20厘米不等，柱休表面光滑，茸毫较多，色泽有绿色，也有深褐色，香气馥郁，具有竹香、糯米香、茶香三香一体的特殊风味，滋味鲜爽回甘，汤色黄绿清澈，叶底肥嫩黄亮。
　　竹筒茶的品饮和贮藏方法简便。饮用时只须扳3～5克茶叶，用沸水冲泡后即可饮用。竹筒香茶具有耐贮藏的特点，将制好的香茶，剖开竹筒，用牛皮纸包好茶叶，放置在干燥处贮藏。茶叶若在当地销售，可以连筒贮藏，更有利于竹筒茶品质风味的保持。

3、普洱方茶
　　普洱方茶是以晒青绿茶“滇青”为原料蒸压而成，因此与云南沱茶一样属绿茶紧压茶。只是普洱方茶所用原料茶品质稍低于云南沱茶，它是以三至五级和级外滇青为原料，绿蒸压成方块形，故称“普洱方茶”。以前的普洱方茶面上压有福、禄、寿、喜等凸字，现在的产品只压出“普洱方茶”字样。规格为10×10×2.2厘米，每块净重250克。
　　普洱方茶主产于云南省的西双版纳勐海茶厂和昆明茶厂。普洱方茶除云南省内销售外，还有少量运销北京、上海、广州等大中城市，近年来也销往海外。
　　普洱方茶外形平整、白毫显露、香味浓厚甘和。

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4、米砖茶
　　米砖茶是以红茶的片末茶为原料蒸压而成的一种红砖茶。其洒面及里茶均用茶末，故称米砖。米砖分为“牌楼牌”、“凤凰牌”、“火车头牌”等牌号。米砖外形美观，砖模棱角分明，纹面图案清晰秀丽，色泽乌亮，内质汤色红浓，香纯和，味醇厚。主销新疆及华北，部分出口苏联和蒙古，近年亦有少量远销欧美，是国内砖茶中独树一帜的红砖茶。
    米砖产于湖北省赵李桥茶厂。米砖的生产历史较长，仅次于青砖。湖北砖茶，原是山西帮经营，先在鄂南设庄收购毛茶加工砖茶，19世纪中叶，咸宁县羊楼洞产80余万斤。进入19世纪后，由于对外贸易的发展，清道光年间宜红问世，至1861年汉口开埠后，英国去汉口设立洋行，大量收购砖茶，转运英国和转手西欧各国。此时俄商收买砖茶。1873年在汉口建立顺丰、新泰、阜昌三个新厂，彩机械压制米砖，转运俄国转手出口。主要原料来自湘、鄂、赣、皖四省红休的片末茶，还从印度、锡兰进口部分茶末。俄国在汉口生产和收购的砖茶，一般是从汉口经上海海运至天津，再船运至通州，再用骆驼队经张家口越过沙漠古道，运往恰克图，最后由恰克图运至西伯利亚和俄国其他市场。后来还动用舰队参加运输，经海参崴转运欧洲。据《海关通商贸易总册》统计，1876年至1879年，米砖出口占汉口总出口量的13.4～26%，1879年出口米砖7232.8吨。占当时全国茶叶出口总量的7.28%,1888年上升到占全国出口总量的12.91%，为米砖生产和出口的全盛期。目前年产千余吨，主销东口（指张家口）、西口（指包头）及新疆各地。少量销欧美与苏联。由于米砖外形美观，有的西方家庭给米砖配以精制框架放入客厅，作为陈列的艺术品欣赏。
    米砖原分“72米砖”和“48米砖”两种规格，即每篓装72块和48块砖茶。目前只生产“48米砖”，砖片规格为长23.7厘米,宽18.7厘米,厚2厘米,重1.125公斤。砖面色泽乌润，砖形四角平整，表南光滑，内质香味醇和，汤色深红，叶底均匀色红暗。
    米砖原料分洒面、洒底和里茶三种规格，原料经过筛分、拼料、压制、退砖、捡砖、干燥、包装等工序而制成米砖茶。

5、黑砖茶
    黑砖茶原产于湖南安化白沙溪，1939年前后开始生产。因砖面压有“湖南省砖茶厂压制”8个字，又称“八字砖”。因砖面用凸字字模，兰州市场称黑砖为“鼓字老牌安化黑砖”。现在年产量约5000吨，主销甘肃、宁夏、青海、新疆等省区，以兰州为集散地。
    黑砖茶的原料，过去分为洒面茶和包心茶两种，洒面茶品质好，包心茶品质差。压制时把差的茶叶压在里面，较好的茶叶压在外面。这样做，内外品质不一，压制也较麻烦。70年代中期，安化白沙溪茶厂进行工艺改革，在提高面茶和包心茶质量的基础上，将面茶和包心茶进行混合压制，不分面茶和里茶，做到了品质表里如一，同时又简化了手续，提高了工效。现在压制黑砖茶的原料成份为80%的三级黑毛茶和15%四级黑毛茶，以及5%的其他茶，总含梗量不超过去18%。这些不同级别的毛茶进厂后，要进行筛分、风选、破碎、拼堆等工序，制成合乎规格的半成品，做到形态均匀、质量纯净。半成品再经过蒸压、烘焙、包装等工序，制成黑砖茶。黑砖茶的外形为长方砖形，规格为35×18×3.5厘米。砖面端正，四角平整，模纹（商标字样）清晰。砖面色泽黑褐，内质香气纯平，滋味浓厚微涩，汤色红黄微暗，叶底老嫩尚匀。每片砖净重2公斤。

6、花砖茶
    “花砖”历史上叫“花卷，因一卷茶净重合老秤1000两，故又称”千两茶“。过去，花卷的加工方法是用湖南安化高家溪和马安溪的优质黑毛茶作原料，用棍  筑制在长筒形的篾篓中，筑造成圆柱形，高147厘米，直径20厘米，做工精细，品质优良。历史上最盛时期的年产量达到过3万多支（即卷）。
    过去交通困难，茶叶运输不便，这圆柱形的花卷茶形如“树干”，倒便于捆在牲口背的两边驮运。但在零售与饮用时，要用钢锯成片。这样做，即不方便，茶末又易损失，造成浪费。另外，在筑造过程中，花工多，成本高，劳动强度大，制作不易。如此落后的生产方式，不仅生产者要求改革，消费者也要求改革。1958年安化白沙溪茶厂适应形势发展的需要，经过多次试验，终于将“花卷”改制成为长方形砖形茶。规格为35×18×3.5厘米。正面边有花纹，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄，叶底老嫩匀称，每片花砖净重2公斤。
    花砖形状虽然与花卷不同，但内质基本接近，成为黑茶类的新品种，代替了历史上的花卷茶，受到了销区的赞赏与欢迎。
    “花砖”的名称由来，一是由卷形改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其他砖茶的区别，故名“花砖”。
    花砖茶的制造工艺与黑砖茶基本相同。花砖茶原料，过去也分洒面茶与包心茶，压制时把差的茶叶压在里面，较好的茶叶压在外面。60年代中后期，白沙溪茶厂再次进行工艺改革，在提高面茶和里茶质量的同时，不分面茶和里茶，进行混合压制。压制花砖的原料成份，大部为三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶。总含梗量不超过15%。毛茶进厂后，要经筛分、破碎、拼堆等工序，制成合格的半成品，以后进行蒸压、烘焙、包装等，工艺与黑砖茶相同。
　　花砖茶销区以太原为中心，并转销晋东、北及内蒙古自治区等地。

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7、茯砖茶
　　茯砖茶约在1860年前后问世。当时用湖南所产的黑毛茶踩压成90公斤一块的篾篓大包，运往陕西泾阳筑制茯砖。茯砖早期称“湖茶”，因在伏天加工，故又称“伏茶，因原料送到泾阳筑制，又称”泾阳砖“。近代湖南安化白沙溪茶厂经过反复试验，1951年终于在安化就地加工茯砖茶获得成功。现在茯砖茶集中在湖南益阳和临湘两个茶厂加工压制，年产量约2万吨，产品名称改为湖南益阳茯砖。80年代初期，湖北蒲圻羊楼洞茶场，引用湖南茯砖制法，获得成功，年产量500吨左右。
　　目前生产的茯砖茶，分特制和普通两个品种，它们之间的主要区别，在于原料的拼配不同。特制茯砖全部用三级黑毛茶作原料，而压制普通茯砖的原料中，三级黑毛茶只占到40～50%，四级黑毛茶占5～10%，其他茶占50%。
　　茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有的“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包发商标纸，再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整个烘期比黑、花两砖长一倍以上，以求缓慢“发花”。
　　茯砖茶外形为长方砖形，规格为35×18.5×5厘米。特制茯砖砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑褐尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。每片砖净重均为2公斤。茯砖茶在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。特别要求砖内金黄色霉（俗称“金花”）颗粒大，干嗅有黄花清香。新疆维吾尔族人民最爱茯砖茶，他们把“金花”多少视为检查茯砖茶品质好坏的唯一标志。青海、西藏的藏族同胞及甘肃、宁夏等省区的兄弟民族都需要它，以兰州为集散地，从主要产地益阳运送供应。

8、湘尖茶
　　湖南黑茶成品有“三尖”和“三砖”之称。“三砖”指黑砖、花砖和茯砖。“三尖”指湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号。“湘尖茶”是湘一、二、三号的总称。湘尖是黑茶紧压茶的上品，为安化白沙溪茶厂所产。“三尖”在历史上称天尖、贡尖和生尖，清朝道光年间，天尖和贡尖曾列为贡品。
湘尖一号、湘尖二号与湘尖三号的主要区别，在于所用原料的嫩度不同。湘尖一号和湘尖二号是用一、二级黑毛茶压制而成，而湘　尖三号则主要是用三级黑毛茶压制而成。湘尖茶为篓装压茶，规格为58×35×50厘米，每篓净重分别为50、45和40公斤。湘尖一号的外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底蓼褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。
　　湘尖茶主销陕西，特别为关中一带广大消费者所喜爱，此外还畅销华北各地。

9、青砖茶
　　以老青茶作原料，以压制而成青砖茶，主产于湖北省。清代在蒲圻羊楼洞生产，因此又名“洞砖”青砖茶的砖面印有“川”字商标，所以也叫“川字茶”。近代，青砖茶移至蒲圻赵李桥茶厂集中加工压制。
　　老青茶产地主要在湖北省咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，已有100多年的历史。1890年前后，在蒲圻羊楼洞开始炒制的篓装茶，即将茶叶炒干后，打成碎片，装在篾篓里（每篓2.5公斤），运往北方，称为炒篓茶。约后10年，山西茶商在羊楼洞设庄试制砖茶其后俄国商人亦在汉口设压制。压制工具先是木夹，后改用牛皮夹，进而改用机器压　成砖形茶，以每箱砖片命名，分“二七”、“三九”（每片都是2公斤）、“二四”（每片3.25公斤）、“三六”（每片1.5公斤）四种不同规格。“二七”、“三九”青砖销往西北各地，以包头市为集散地，统称“西口茶”“二四”、“三六”青砖茶销往内蒙，并也口蒙古、苏联等地，以张家口为集散地，称“东口茶”。近40年来，为统一商品规格，只生产“二七”青砖茶。1910～1915年为青砖茶历史上的盛期，包括湖南、江西流入的一部分原料制砖茶在内，最高年产量达到48万箱（每箱54公斤），后因战祸叠起，销路阻隔，产量锐减。直到50年代，国家大力扶植边销茶生产，使老青茶生产恢复了生机，1977年产量达到8000多吨，1978～1982年由于边销市场需求发生变化，年产量下降至5000吨以下，1983年年产量又恢复到7000吨，近年年产量维持在5000吨以上。
　　青砖茶的压制分洒面、二面和里茶三个部分。青砖茶面上的一层叫洒面，质量最好底面的二面，质量次之；洒面和二面　中间夹的一层叫包心茶，又叫里茶，质量较差。青砖茶的质量高低决定于鲜叶的质量和制茶的技术。鲜叶采割后先加工成毛茶，面茶分杀青、初揉、初捻、渥堆、晒干等七道工序。里茶分杀青、初揉、初捻、渥堆、晒干等四道工序，制成毛茶。毛茶再筛分、压制、干燥、包装后，制成青砖成品茶。青砖茶外形为长方砖开，色泽青褐，香气纯正，滋味尚　无青气，水色红黄尚明，哇底暗黑粗老。每片青砖重2公斤（其中洒面、二面占0.125公斤，里茶1.75公斤），大小规格为34×17×4厘米。
　　青砖茶饮用时需将茶砖破碎，放进特制的水壶中加水煎煮，茶法汁浓香可口，具有清心提神，生津止渴，暖人御寒，化滞利胃，杀菌收敛，治疗腹泻等多种功效，陈砖茶效果更好。

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10、康砖和金尖
　　康砖和金尖是四川南路边茶的两大花色品种。原产于四川雅安和乐山等地，现原料来源已扩大到全省茶区。集中在雅安、宜宾、江津、万县等国营茶场（厂）加工筑制，年产量近万吨。
　　历史上面路边茶的花色品种很多，有毛尖、芽细、康砖和金尖都是经过蒸压而成的砖形茶。康砖品质较高，金尖品质较次。两者加工方法相同，不同的只是原料品质有差异。
　　筑制康砖和金尖的原料来源广泛，类别也很多，有做庄茶、有级外晒表茶、条茶、茶梗、茶果等。所以毛茶原料必须预先过细整理，再经筛分、切铡整形、风选、拣剔等工序，务求做到沙石、草木除净，梗长适度，还要制成形状匀整的洒面和里茶。再按国家规定的质量标准进行合理配料，经过称茶、蒸茶和筑压等制造工序，制成康砖和金尖。
    康砖茶每块净重0.5公斤,金尖每块净重205公斤.康砖为圆角枕形,大小规格17×9×6厘米。金尖也是圆角枕形,大小规格为24×19×12厘米。
    康砖、金尖的品质特点是，康砖外形色泽棕褐，香气纯正，滋味醇和，汤色红浓，叶底花杂较粗；金尖外形色泽棕褐，香气平和，滋味醇和，水色红亮，叶底暗褐粗老。
    康砖主销川西和西藏，以康定、拉萨为中心。金尖销区以康定为中心，并转销西藏边远地区。

11.方包茶
    方包茶原产于四川灌县，是西路边茶的一个主要花色品种，因将原料茶筑压在方形篾包中而得名。过去西路边茶都用马驮运，每匹马驮两包，故又名“马茶”。
    方包茶的鲜叶原料比南路边茶更粗老，是采割1～2年生的成熟枝梢，直接晒干制成。
    方包茶的毛茶预处理分切铡、筛分、配料、蒸茶、渥堆等过程，然后筑制。方包茶的筑制分称茶、炒制、筑包三道工序。然后进行烧包和晾包而制成。
    方包茶的规格是篾包方正，四角稍紧。每包重35公斤，长方形，大小规格为66×50×32厘米，含梗量60%。方包茶的品质特点是色泽黄褐，稍带烟焦气，滋味醇和，汤色红黄，叶底黄褐。
    方包茶主销四川阿坝藏族自治州及甘孜藏族自治州等地，以松潘为中心，并转销甘肃、青海、西藏毗邻地区。

12.六堡茶
    六堡茶是广西特产，原产于苍梧县的六保乡，因产地而得名。
    六堡茶区地处桂林南效，山高林密，气候温和，雨量充沛，土层深百，质地疏松肥沃，自然条件优越。当地茶树品德优良，树高、叶大、质软，茶叶品质自然较好。历史上六堡茶区中最有名的为恭州村及黑石村茶。据地方志记载：“恭州村所产的茶叶，其地崇山峻岭，树木翳天，所植茶树得水已足，且在高山得雾独多，每当午后，太阳不能照射，则蒸发少，故其茶嫩且厚而大，其味独浓而香。黑石村所产之茶，其山俱为黑石与得水亦足，而茶叶亦大而厚，味亦浓”。其他茶不如以上二茶优异。除苍梧县产六堡茶外，其他横县、岭溪等地所产茶叶，品质和制法与六堡茶相近，统称为六堡茶。六堡茶约有200多年的生产历史，盛时产量达1500吨以上。
    六堡茶其所以受到某些消费者的特别喜爱，有它的历史原因和因其具有特殊的品质。泡饮时，汤色红浓明净似琥珀色，香气醇陈，滋味浓醇甘和，有槟榔味，越陈越好。茶叶中有“发金花”的，即生有金黄霉菌的最受欢迎。因金黄霉菌能分泌多种酶，使茶叶物质加速转化，形成了特殊的风味，药效也较显著。
    六堡茶制造可分原料加工和蒸压两个过程。压制成的六堡茶为圆柱形，方底圆身，高57厘米，直径53厘米，每篓重37～55公斤。压制后通常要进仓晾贮半年之久，才可形成六堡茶红、浓、醇、陈的品质特点。
    六堡茶有特定的销售市场，历来除广东、广西自销部分外，大部分运销香港、澳门和新加坡等地。

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13.圆茶（七子饼茶）
    圆茶是一种圆饼形的蒸压黑茶，包装时每筒装7块，因此又称“七子饼茶”，每块重357克，规格为直径20厘米，中心厚2.5厘米,边厚1.3厘米。这种圆饼茶比小饼茶大，因此亦称“大饼茶”。
    圆茶原产云南省西双版纳地区，以易武（今思茅县东南）为最多。现主要由云南省勐海县生产，昆明市、景东县、下关（今大理市）等也有压制。它选用3～8级滇青毛茶为原料，经筛分、拼配、潮水沤堆、蒸压成型而制成。
    圆茶外形圆整，洒面均匀显毫，色泽黑褐油润，有特殊的陈香味，浓醇可口。圆茶除内销云南、广东等省外，历史上行销越南、老挝、缅甸、泰国、印度尼西亚、马来西亚等国。现港、澳地区也有一定销量。

14.饼茶
     饼茶也是一种圆饼形的蒸压黑茶，因其大小规格比圆茶小，所以又称“小饼茶”。创制于19世纪末和20世纪初。主要产于云南省下关茶厂。选用滇青5～10级毛茶为原料，经筛分、风选、拣剔、拼配、潮水沤堆、蒸压成型而制成。饼茶规格为直径11.6厘米,边厚1.3厘米, 中心厚1.6厘米.每块重125克,4块装一筒,75筒为一件,总重37.5公斤,用63×30×60厘米内衬笋叶的竹篓包装。
     饼茶主要销往居住在滇、川、藏三省（区）毗邻处的兄弟民族地区，包括金沙江和澜沧江上游两岸各县、丽江地区、迪庆藏族自治州。

15.紧茶
    紧茶是产于云南省的一种黑茶紧压茶。从前是蒸压成带柄的心脏形，后因加工和包装不便，于1957年起改为长方砖形，这样既可用机器压制，又便于包装运输，所以亦称“云南砖茶”。
    紧茶是选用2～5级滇青为主要原料，配用少量红绿副茶，经筛分、风选、拣剔、拼配、潮水沤堆、蒸压成砖形。大小规格为15×10×2.2厘米,每块重250克,每筒4块,30筒为一件,每件净重30公斤.用内衬笋叶的竹篓(48×27×16厘米)捆扎包装.紧茶主要集中于云南省景东、景谷、勐海和下关茶厂加工压制。
    紧茶外观砖形端正，色泽黑褐，香气浓正，滋味醇和，汤色橙红。
    紧茶是藏族人民所喜爱的茶叶之一，主销西藏及云南省丽江州、迪庆州各县，四川省也有少量销售。

16.固形茶
    固形茶是一种细条形的再加工茶。用茶叶初、精制自然产生的细片末茶，研磨成茶粉，然后加入符合食品要求的粘合剂，调和压制成细条的固形茶。形状似短碎的面条和粉丝，断面有圆形和三角形两种，一般长度1～2厘米，直径0.1～0.15厘米,用沸水冲泡后茶条不散，茶叶中水可溶物能很快溶出。主要品种有绿茶、红茶、花茶固形茶，主销山东等地。
    制造工艺分茶叶处理、粘合剂的调制、茶粉与粘合剂的拌和、挤压造型干燥、筛分整形等过程。茶叶要磨成150～200微米的微粒，然后加入植物性淀粉和蛋白质，再加35～40%的水调成糊状，在多孔模板的压力机中，用每平方厘米50公斤的压力，挤出长条形茶，薄摊放在筛板上，用热风吹干到含水量10%左右，再用低温长烘到足干，然后整理成长短一致的规格，用防潮材料包装。这种茶的生产，对解决低档茶叶原料的再生利用是有益的，也是茶叶饮料的一种新品种。

革命

<p></p><p>在藏族地区吃的他们那砖头茶,黑糊糊一大茶饼子,掰一块在吊脚壶里煮,味道大苦大涩,够戗.</p><p>酒喝多了喝着还不赖.</p><p>后来习惯了,感觉蛮粗犷的</p><p></p>

正打歪着

<p>藏民喝黑茶是他们吃的食物油脂太多，要靠茶叶消脂呢！</p><p>笑笑，难道阿错也是脑满肠肥的人一个？哈哈[em01]</p>

革命

<p>偶目前181斤,准备减到168斤最合适</p><p>身架子大,其实175最合适,目前100米13秒6,慢了</p>

正打歪着

阿错慢足偶2秒呢[em10]