语言的联盟----------时有添加

水若兮

语言的联盟----名联中的典故知识

闲时看些联书和杂书，常见撰联者所引用的一些典故，学习中又增加了不少知识，写个小笔记，和大家共享楹联的魅力。（逐步添加）。

水若兮

1、漂母祠
进食拯英雄，讵知鹿逐秦郊，开炎汉四百年基业；
辞金明义利，又见鸠工淮浦，报贤母千万祀馨香。

最近网上漂母祠的征联大家写的热火朝天，百花齐放，这一联是李勖所写，上联赞颂漂母助人，下联报漂母之德。此联叙议结合，表达了对漂母的敬仰之情。

联中的“炎汉”，汉以火德王，故名。鸠工：聚集工匠。鹿逐秦郊：秦失其鹿，天下共逐之典。

水若兮

2、张飞庙
雄猛让一人，武善提戈文握管；
精英传万世，唐曾显姓宋留名。

此联作者吴镇，上联称颂张飞文武兼备。雄猛让一人，化自《三国志  张飞传》，"张飞壮威猛，亚于关羽“，文握管：相传张飞工书法，所书《刁斗铭》等铁画银钩，气魄雄壮。
下联典出《古今小说》，张飞一次托生为唐代张巡，改名不改姓，一次托生为宋代岳飞，改姓不改名。联语文意前后贯通，有很浓的传奇色彩。

水若兮

、孙应鳌词  郭子章
讲帷近龙颜，祭酒名高北斗；
征车驰凤诰，尚书望重东山。

孙应鳌，嘉靖进士，国子监祭酒。近帷：指讲习。北斗：众望所归的人。《新唐书  韩愈传》“自愈殁，其言大行，学者仰之如泰山北斗云”。征车：朝廷征求贤明之士用的专车。凤诰：皇帝受官的命令。
联中用东山典切孙乞归复起事。极尽颂扬能事，赞孙为朝野闻达的一代重臣。

水若兮

4、三穗堂   陶澍
此既濠间，非我非鱼皆乐趣；
恰来海上，在山在水有遗音。

三穗堂，在上海豫园。濠：既濠水。非我非鱼：出自《庄子  秋水》穗子曰：子非鱼，安知鱼之乐？。在山在水：《列子  汤问》伯牙弹琴，志在高山。钟子期：善哉，峨峨兮若泰山！志在流水，曰：洋洋兮若江河。
此联用典有物我两忘之乐，给人以超逸之感，典雅精韵。

水若兮

5、严子陵钓台   郑燮
先生为何人，羲皇以上；
醉翁不在酒，山水之间。

严子陵，名光，光武帝的同学。上联称严的人品，联语化《五柳先生传》“先生不知何许人也”和《与子严等疏》“自谓是羲皇上人”，意思是先生是何等人物。羲皇：既伏羲氏，传说中的上古人物。下联化自欧阳修的《醉翁亭记》“醉翁之意不在酒，而在乎山水之间”，借以表现严子陵远离尘嚣、寄情山水的志趣。化句自然，词句洒脱。

水若兮

6、沥清楼   左宗棠
中圣人之清，有如此水；
取醉翁之意，以名吾亭。

沥清楼，在甘肃酒泉。左宗棠：湖南湘阴人，道光举人。官至两江总督兼通商事物大臣。
联中的中圣人如果是望文生义，会认为是古时的哪位圣人，其实中圣人是指喝醉酒。：《三国志•魏志•徐邈传》：“徐邈字景山，燕国蓟人也。……魏国初建，为尚书郎，时科禁酒，而邈私饮至于沈醉。校事赵达问以曹事，邈曰：‘中圣人。’达白之太祖，太祖甚怒。度辽将军鲜于辅进曰：‘平日醉客谓酒清者为圣人，浊者为贤人，邈性修慎，偶醉言耳。’竟坐得免刑。”
上联切泉，下联切楼，此联托物并翻出了新意，关合自然。

水若兮

7、三闾大夫祠



何处招魂，香草还生三户地；



当年呵壁，湘流应识九歌心。







招魂：屈原作《招魂》以招楚怀王之魂。 香草：比喻君子。 三户地：指楚国。《史记  项羽本纪》楚虽三户，亡秦必楚也。  呵壁：王逸《天问序》“屈原放逐，忧心愁悴，彷徨山泽，经历陵路，见有楚先王之庙及公卿祠堂，图画天地山川神灵，及古圣贤怪物行事。因书其壁，何（呵）而问之，以泄愤懑，抒泄愁思。



上联怀人，“何处“发问，气氛肃穆悲凉。《招魂》借屈原所作楚辞名篇创意，一语双关。屈原曾以香草自喻，联中借指屈原并象征高洁。“当年呵壁”，屈原遭放逐，作天问以泄愤懑。



此联追怀屈原一生不幸遭遇，赞扬其坚贞气节和高尚品格，情感起伏跌宕，极富感染力。

水若兮

8、

管城子无食肉相，
孔方兄有绝交书。

这是我看的黄庭坚的一句诗，从对联的角度看，也算一幅对联吧。只所以对这一句感兴趣，其实在“管城子”三字之上，那么管城子是什么意思呢？因为贯穿整个封建时代，国人书写用的工具主要是毛笔，而毛笔在外形上，上笔管下笔毫，所以“管城子”便成了“毛笔”的代称。而所以在“管”字的后面加一个“城”字，大概源于封建社会的读书人心中的一点儿偏见和傲慢，比如穷得只剩下一屋子书的书生，对外人仍会夸口：“大丈夫坐拥书城，南面王不易（换）也！”——尽管事实上，似乎从来也没有哪个“南面王”去到他家里，准备拿王位“易”他的“书城”。但既然书可以夸张成“书城”，则毛笔被夸张成“管城子”也在情理之中了——周公定制时，把爵位分为五等：公侯伯子男。因此“子”或还可以理解为爵位之一等。

因为毛笔是读书人如影随形的工具，“管城子”也常成了读书人的代称了。因此，黄庭坚的两句诗说的是一层意思：只顾或光会读书的人常常缺钱！因为“孔方兄”（钱）与之“绝交”，所以能吃上一顿肉常很难得，而这一点，竟然从面相上就可以窥见！

水若兮

9、今儿闲翻一本《苏东坡的千年人生智慧》一书，看到东坡为心爱的朝云碑铭上的一副对联，其深情让人动容：
不合时宜，惟有朝云能识我
独弹古调，每逢暮雨更思卿

朝云是继王弗和王润之之后陪伴东坡的一位美丽女子，联中的'不合时宜“，就出自朝云之口，朝云擅歌舞更解人意，东坡一风流才子亦常出入歌舞酒肆，一次他摸着自己的肚皮问那些歌女，肚子里有什么，只有朝云语出惊人，甚和老苏的意，她说：先生是一肚皮的不合时宜，这四个字道出了苏轼的清旷达观和与俗世相违的大儒风范。下联更是看出苏轼没有了朝云的凄清与寂寞，传说朝云这名字本出楚襄王为巫山神女建的朝云祠，旦为朝云，暮为夜雨，朝云暮雨后被人引申为暧昧的意思，其实东坡为她取名朝云，是比喻为化为朝云的神女，可想朝云是何等的美貌，连秦观也亲为赋词称赞：

南歌子
蔼蔼迷春态，溶溶媚晓光。何期容易下巫阳。只恐使君前世、是襄王。
暂为情歌驻，还因暮雨忙。瞥然归去断人肠。空使兰台公子、赋高唐。


那回眸一瞥，叫秦观只恨没多看几眼，长叹"断人肠”。羡慕东坡前世是襄王。

无花

沙一个发:chashu:

超级老生

:lvhuzi: 表扬一下小水妞行径,作笔记确实是学习中的一良策

相逢就是要相识

表扬水夫人一个先:bbao:

水若兮

原帖由 相逢就是要相识 于 2008-8-15 16:35 发表
表扬水夫人一个先:bbao:

小白蚁跑哪去了？快回群里来，想你了哈！

竹蝉影

增长见识了。谢水妞。

水若兮

10、上一篇提到了毛笔的典故，这次说说砚，入夜随意翻书见庞铸曾在《冬夜直宿省中》有句：
陶泓面冷真堪唾
毛颖头尖漫费呵
虽不是对联，但从诗中撷取而看，陶泓毛颖相对，面冷头尖相对，句中一唾一呵，人物性情跃纸上。
陶泓，为陶制的砚，中能蓄水，故称陶泓。唐 杨炯 《登秘书省阁诗序》：“陶泓寡务，紬素多闲。

砚的别称还有很多，陶泓应该算比较盛名的吧。

超级老生

跟着搜索下,一并涨下见识
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唐韩愈《毛颖传）：“（毛）颖与绎人陈玄、弘农陶泓及会稽褚先生友善，相推致，其出处必偕。上召颖，三人者不待诏，辄俱往，上未尝怪焉。”毛颖，笔；陈玄，墨；陶泓，砚；褚先生（又作楮先生），纸。均为假托人名。Ｏ指墨。宋陈与义《和张规臣水墨梅五绝》之二：“谁教也作陈玄面，眼乱初逢未敢言。”另参见文明部·文具“毛颖”、文明部·文具“陶泓”、文明部·文具“楮先生”。
【毛颖】参见文明部·文具“陈玄”。Ｏ指毛笔。宋陈与义《次韵西郊春事》：“毛颖陈玄虽胜流，也须从事到青州。”
【管城子】唐韩愈《毛颖传》：“秦皇帝使（蒙）恬赐之汤沐，而封诸管城，号日：‘管城子'。”Ｏ指毛笔。宋黄庭坚《戏呈孔毅父》：“管城子无食肉相，孔方兄有绝交书。”
【楮先生】参见文明部·文具“陈玄”。Ｏ指纸。宋陆游《村居日饮酒对梅花醉则拥纸衾熟睡》：“孤寂惟寻曲道士，一寒仍赖楮先生。”
【陶泓】参见文明部·文具“毛颖”。Ｏ指砚。宋苏轼《次韵范纯父涵星砚月石风林屏》：“陶泓不称管城沐，醉石可助平泉醒。”

以后多典故下,吓唬文学女青年去,大家切记保密:zhyjing:

水若兮

原来文学女青年害怕典故，恩恩~~~

水若兮

11、
我意独怜才，平生风义兼师友
谁能长寿考，九重泉路尽交期

此联是我在论坛看见的一幅挽联，是汪东生挽季刚的联，且不论二人身份如何，此联让我惊叹的是，汪东能随口集古人句来挽朋友，且情真意挚，博闻强记可见一斑。

“我意独怜才”是杜甫写李白诗句里的：“世曰皆欲杀，我意独怜才。敏捷诗千首，飘零酒一杯。可见杜甫对李白的青眼有加。

"平生风义兼师友”是李商隐对他一位友人的称赞，说朋友品行高尚，不仅可以做朋友，还可以为老师。

“谁能长寿考”是曹丕诗：人生非金石，谁能长寿考?与卿同慰勉，曲尽情未了。

“九重泉路尽交期 ”也是出自杜甫的诗句：“便与先生应永诀,九重泉路尽交期"

此联当得挽友联的典范，何况又集的工稳，对朋友赞赏有加，感情真挚，功底不凡，其集句功夫更胜一筹，令人拍案叫绝！

超级老生

http://www.yingbeifang.com/bbs/viewthread.php?tid=1260
公社发烧困同学转帖摘录郑逸梅《南社丛谈》中的联
......汪东，本名东宝。字旭初，号寄庵，一八八九年。江苏吴县（今苏州）人。……他又和黄季刚所居相近，游宴过从，乐数晨夕。一日，季刚忽对东说：“倘我一旦化去，你当怎样挽我？”东立集古人诗应之......

另有相关记载:
此地宜有词仙，山鸟山花皆上客；
何人重赋清景，一丘一壑也风流。
——赠南京中央大学教授黄侃
　　汪东在南京任教时，与朋辈黄季刚（侃）所居相近，黄季刚宅名“量守庐”，为之绘《量守庐图》山水一幅、并以篆书作此联。又尝与庞衡裳等人雅集鹤园，园中有石名“掌云”者，为汪东题字，至今犹存。同时在苏州留园、拙政园、狮子林等，也曾留下汪东的墨迹。一次，吴湖帆拜访汪东于东北街寓所，见其院内腊梅盛开，香溢四处，大为赞赏，汪东高兴之余，即以画梅一幅贻赠，而吴湖帆随手书对联一幅以报答。
我意独怜才，平生风义兼师友；
谁能长寿考，九重泉路尽交期。
——集古人诗预挽南京中央大学教授黄侃
　　汪东和黄侃所居相近，游宴过从，乐数晨夕。一日，黄侃忽然对汪东说“倘我一旦化去，你当怎样挽我？”汪东立即集古人诗应之此预挽联。

另,汪东生平简介
　　汪东（1890-1963.6.13），原名汪东宝，后改名东，字旭初，号寄庵，别号寄生、梦秋，又署寄安，江苏省吴县东北街人。早年就读于上海震旦大学，1904年东渡日本，先入成城学校，后在早稻田大学预科，毕业后入哲学馆，章太炎弟子。结识孙中山，同时加入中国同盟会，任《民报》编辑、主编，鼓吹革命。中国当代著名学者，文学家、书法家。
　　民主革命时期，1910年从日本回国，参加江苏光复。1911年任江苏省都督程德全秘书。1912年任《大共和报》、《民生日报》撰述，并参加南社。1913年冬起历任北京国民政府总统府法政谘议，内务部编订礼制会员，政事堂礼制馆嘉礼主任、编纂员，内务部佥事，民治司第三科科长等职。1917年赴浙江，历任象山、于潜、余杭等县知事。1923年9月与章太炎等人在上海创办《华国月刊》。
　　大革命时期，1925年任江苏省省长公署秘书。1927年受张乃燕之聘任第四中山大学中文系教授，第四中山大学由国立东南大学（原南京高等师范学校）为基础组建。
　　土地革命战争时期，1928年第四中山大学更名为国立中央大学，历任中央大学文学院教授兼中文系主任。为中央大学校歌作词（程懋筠谱曲）。1930年中央大学文学院院长谢寿康调任中国驻比利时公使时，接任文学院院长。
　　抗日战争时期，1937年随中央大学迁至四川省重庆，任国民政府监察院监察委员。
　　解放战争时期，抗战胜利后回南京，任国立礼乐馆馆长。1947年任国史馆纂修，与柳诒徵、夏敬观、冒鹤亭、汪辟疆、顾颉刚等人共事。1949年任上海市文物保管委员会主任委员。
　　中华人民共和国成立后，1950年被选为苏州市人民代表、人民委员会委员。1954年起任苏州市政协常委、副主席、江苏省政协常委、国民党革命委员会苏州市委员会主任、民革中央团结委员、民革江苏省委员会副主任等职。为章太炎弟子，凡经史百家，无不研习，在音韵学、训诂学、文字学等诸方面，都有创获。文章如《论支那立宪必先以革命》、《法国革命史论》、《法言疏证别录》等，多散见于《民报》、《大共和日报》、《华国月刊》、《制言半月刊》等多报杂志上。而于词学，工力也极深，亲自编定《梦秋词》收录从1909-1962年之间的词，计20卷1380余阙。汪东又擅书画。书法初习董其昌，继而出入颜、米，饶有古法。作篆书，喜用柔毫，圆润遒劲，似软却挺，有时也爱用篆书笔法入行楷，别有情趣。亦能山水，而画梅尤得同行称赞。
　　1963年6月13日因患胃癌医治无效在苏州逝世，终年74岁，遗体葬于吴县越溪陆墓山。著有《梦秋词》、《唐宋词选》、《词学通论》、《寄庵随笔》、《汪旭初先生遗集》等。

水若兮

12、
此地宜有词仙，山鸟山花皆上客
何人重赋清景，一丘一壑也风流

这幅联还是汪东手笔，从上两联可看出此人颇爱集句，且切人切题无不得中。此联是为季刚宅院泼墨作画并题写的，"山花山鸟皆上客”出自刘克庄的词，“一丘一壑也风流”则是出自辛弃疾的词，如此妙集，使人恍坐林泉清境之中，读来心情畅意俗虑尽消。

水若兮

俺正找不到联来写笔记呢，正好！

水若兮

13、
半爿砚当沿门托钵
一支笔代入市吹萧

此联作者杨了公，为南社松江派的前辈，此人性耿直，文狷介，曾卖书卖字为生，如联。笔砚是文人随身之物，也是文人的武器和抒发思想的工具。上联沿门托钵，有点化缘的意思，砚为半片，能想象出其含窘之态，戏谑可见一斑。“入市吹箫”，想是伍子胥的典，伍子胥曾在吴国的集市上，批发吹箫，为引人注目，终被吴国太子发现，待为上宾，此可见了公的怀才不遇心情，唯嬉笑游戏笔墨，聊解心中郁垒耳。

水若兮

14、
个中小寄闲情，待移来五岳精灵，供之几席
此处已非故国，且分取南冠涕泪，洒向花枝

此联如不知作者背景，很难看出是写盆景的，邓散木撰联赠送周瘦鹃的，周在上海租赁院落，曾卖盆景为生，上联移来五岳精灵，供之几席，当盆景无疑，下联一转，言虽盆中之景如乡，却已非故国，伤痛流涕，惟洒泪浇灌花枝，读来叫人心里一恸。作者笔法老道，托物寄兴，借盆景之小山川，哀国家之大山河，由小及大，由里及表，虽赠他人之作，实抒己情怀也

[ 本帖最后由 水若兮 于 2008-10-3 16:01 编辑 ]

水若兮

15、
春已堪怜，更能消几番风雨
树犹如此，最可惜一片江山

梁任公的集句向来为人称道，集句很难，没有博闻强记和深厚的文学功底难为之，梁公也称集句是苦痛中的小玩意，但梁公所集的小玩意常被人所要并悬挂书斋厅堂。此联亦是任公集宋词送给徐仲可的，徐爱不释手，悬挂于室。
“春已堪怜”出自张炎的《高阳台  西湖春感》，“更能消几番风雨”出自辛弃疾的《摸鱼儿》，
“树犹如此”则出自刘过《水龙吟》，典出《世说新语》树犹如此，人何以堪；“最可惜一片江山”出自姜夔的《八甘》，这幅对联甚是喜欢，也激起了俺考证的兴趣，饮冰室主人作为一个政治家，对江山似情有独钟，“最可惜一片江山”在他的集句里多次出现过，可见一抱负未酬之人的感慨与无奈，其中还有一幅是“燕子来时，更能消几番风雨；夕阳无语，最可惜一片江山。”相比之下，还是喜欢上一幅，除了赞叹其工之外，更是先生的博学与深邃让人敬佩。

水若兮

16、
大地恨难平，专铸十三长宝剑；
丛山嫌太翠，故栽一万白芙蓉。

初看这联的时候，给我印象最深的是上下联的前一分句，如果不看结句，也称得上一幅抒发真情实感的好联，况说回来这本是一幅描写玉龙雪山的联，此联作者是纳西族作家杨世光先生所作，目前来看是描写玉龙雪山最上乘的佳作。此联立意及架构均见功夫，因缘恨，所以铸剑以为不平鸣，因缘翠，所以栽了那一万株的白玉芙蓉，作者给我们描绘了一幅绝美清俊的雪山图画，美景之外，又多了一层对尘世及人生的见解，令人回味悠长。

水若兮

18、
苻坚、西菜馆
难下八珍何晏著
误轻一局谢安棋

张伯驹先生的诗钟历来被推崇，除了用典贴切之外，其集句诗钟更为人称道。此联中的何晏是曹操的养子，貌美肤白，喜傅粉，有“傅粉何郎”之称。“八珍”，是江浙一带的有名糕点，以西塘为最，糕点制作时掺加了中药材，有健脾的功效，实为人间美味。
谢安是东晋的政治家，军事家，世称谢太傅、谢安石、谢相、谢公。历史上有名的宜少胜多的战役--=淝水之战就是谢公的杰作，八公山上，草木皆兵之典就是说的此次战役。
苻坚，是前秦大将，淝水之战中谢安的对手，淝水之战的捷报送到谢府的时候，谢安正与人下棋，看到捷报谢安仍淡然处之，从容安详，可见其心胸涵养。苻坚在战役中犯了一个极大的错误就是派东晋降将去劝降谢石，没想到反被攻击，以至于大败于谢军。
此联虽写苻坚，却拉人做衬，喻人喻理皆如钟醒脑，振聋发聩。

超级老生

不同意水妞关于"8珍"的注释,转篇文字

     八珍是最早的八种珍贵食品的烹任方法。《周礼天官膳夫》记：“凡王之馈，食用六谷，膳用六牲，饮用六清，羞用品百二十品。珍用八物，酱用百有二十瓮。王日一举，鼎十有二，物皆有俎，以乐侑食。”这段话翻译过来就是：天子的饭食用六谷，用六种牲畜，饮用六种饮料，佐羞有一百二十品。珍羞有八种，酱醋品有一百二十瓮。天子每日三餐，所用鼎具和盛肉盛菜用的俎具各十二个。进餐时要伴乐，以劝天子多食。这里，六谷指：禾余（稻）、黍（黄米）、稷（谷子）、粱（高粱）麦、菰（茭白）。六牲指：牛、羊、豕、犬、雁（鹅）、鱼。六清指；水、浆（醪，也就是较浓之汁）、醴（甜酒）、凉（水酒）、医（梅浆）、酏（稀粥）。又有六鲁：糜（驼鹿）、鹿、熊、麇（獐）、野猪、兔。六禽：雁、鹑（鹌鹑）、〔晏鸟〕鸟、雉、鸠、鸽。所谓八珍，是指淳熬、淳母、、炮豚、炮牂、〔提手边一寿〕珍、渍、熬、肝  。

     这八种珍食烹饪法，翻译过来就是—

     淳熬：《礼记内则》解释：“淳熬，煎醢，加于陆稻上，沃之以膏”。醢就是肉酱。把肉酱盖在糯米做的饭上，浇入动物脂油。

     淳母：《礼记内则》解释；“淳母，煎醢，加于黍食上，沃之以膏”。同淳熬类似，只是淳母是把肉酱浇于谷米饭上。实际上，淳熬、淳母就是今日之盖浇饭。

      炮豚、泡牂（羊）：炮字始于殷代的炮刑，就是以炭加热使铜柱变烫，让罪人站于热柱之上。炮烙用于烹饪，就是在急火上烘烤浑猪、浑羊。《礼记内则》解说：“炮，取豚若将（应该为牂——母羊），〔圭立刀〕之刳之，实枣于腹中，编萑以苴之，涂之以谨蜍。炮之，涂皆乾，掰之。濯于以摩之，却其〔颤字右边换成皮〕，为稻粉〔米蚤〕溲之以为酏，以付豚，煎诸膏，膏必减之。钜镬汤，以小鼎芗铺于其中，使其汤毋减鼎，三日三夜毋绝火，而后调之以醯醢。”》《礼记》中所记这炮法，就是宰杀小猪与肥羊后，去脏器，填枣于肚中，用草绳捆扎，涂以粘泥在火中烧烤。烤干粘泥后，掰去干泥，将表皮一层薄膜揭去。再用稻米粉调成糊状，敷在猪羊身上。然后，在小鼎内放油没猪羊煎熬，鼎内放香草，小鼎又放在装汤水的大鼎之中。大鼎内的汤不能沸进小鼎。如此三天三夜不断火，大鼎内的汤与小鼎内的油同沸。三天后，鼎肉猪羊酥透，蘸以醋和肉酱。

      〔踌换成提手〕珍：就是取牛、羊、猪、鹿、獐等食草类动物的里脊肉，反复捶打，去其筋腱，捣成肉茸。〔踌换成提手〕字和捣字通义。《礼记内则》：“〔踌换成提手〕珍，取牛羊麋鹿麇之肉，必〔月灰〕，每物与牛若一，捶，反侧之，去其饵，熟，出之，去其〔颤右边换成皮〕，柔其肉。”意思是这些动物的里脊肉反复捣捶，烹熟之后再除去膜，加醋和肉酱调和。

     渍：《礼记内则》：“渍，取牛肉必新杀者，薄切之，必绝其理，湛诸美酒，期朝而食之，以醢着醯、〔酉意〕。”新鲜牛肉，横向纹切成薄片，在好酒中浸泡一天，用肉酱、梅浆、醋调和后食用。〔酉意〕梅浆。

     熬：《礼记内则》：“捶之去其〔颤右边换成皮〕，编萑，布牛肉焉，屑桂与姜以洒诸上而盐之，干而食之。施羊亦如之。施麋、施鹿、施麇，皆如牛羊。欲濡肉，则释而煎之以醢。欲干肉，则捶而食之。”意思是：将生肉捣捶，除去筋膜，摊放在芦草编的席子上，把姜和桂皮洒在上面，用盐淹后晒干了就可以吃。想吃带汁的，就用水把它润开，加肉酱煎。想吃干肉，就捣捶软后再吃，类似今天的牛肉干

      肝〔劳字的力换成月〕：“取狗肝一，幪之以其〔劳字的力换成月〕，濡灸之举其〔礁字换成火字边〕其〔劳字的力换成月〕，不蓼。”取一个狗肝，用狗网油覆盖，架在火上烧考。〔劳字的力换成月〕，就是网油。等湿油烤干，吃时不蓼。蓼，水蓼，当时用以佐食。“取稻米举〔米蚤〕溲之，小切狼〔月蜀〕膏，以与稻米为酏。”以水调和稻米粉，加小块狼脯脂油，熬成稠粥。

     此八珍之外，另有一种烹饪方法：糁。《礼记内则》解说：“糁，取牛羊豕之肉三如一，小切之与稻米。稻米二肉一，合以为饵，煎之。”将牛、羊、猪肉三等分。两份稻米粉一份向合成饼，入油煎。类似今天的肉饼。

      周天子那个时代，帝王以食肥腴为贵。《诗经》：“博硕肥〔月盾〕”〔月盾〕就是肥猪。那时，祭供和食用都要选肥猪肥羊。甲骨文“豕”字，就是牡猪去势之象。古人早就发明了阉割法，通过阉割，使猪肉肥腴。周代已开始肢解以后食肉，粗把猪解成七部叫做“七体”，细分作二十一部叫做“体解”。各部都委以名称。如〔截字的隹换成肉〕（大块肉）、朊（两侧肉）、〔月每〕（里脊肉）、〔月灰〕（夹脊肉）。以猪为例，当时猪的各部中，最珍贵者，竟是非常肥腻的“项脔”，就是猪脖子下垂下的那部分肥膘，今天称作“糟头肉”者。《晋书谢混传》记：“元帝始镇建业，公私窘罄。每得一豚，以为珍膳，项上一脔尤美，辄以荐帝。群下未尝敢食，于是呼为（禁脔）。”那时，项脔都是敬献皇帝的，群臣们不敢食用，所以称作“禁脔”。

那时古人好用枣、栗、饴、蜜，好用脂油，好煎熬炮炙，好为羹。其羹，牛肉配嫩豆苗，羊肉配芹菜，猪肉配薇菜。好用各种酱品。吃干肉片用蚁卵酱，吃干肉粥用兔肉酱，吃熟麋肉片用鱼肉酱，吃鱼片用芥酱，吃胡米饭用螺肉酱，吃稻米饭用狗肉酱，烧鱼用鱼子酱，烧鸡用肉酱，共有酱一百二十种。

      那时古人好用六，六谷，六牲，六兽，六禽。又告诫六种物有毒，禁食。这六种物是：夜里叫而且身上发臭的牛，毛零乱而且有膻气的羊，夜盲而且身上带腥气的猪，羽毛干枯叫声干哑的禽，尾巴脱毛的骚狗，脊背发黑一腿上有溃烂斑迹的病马。

      又告诫：“不食雏鳖。狼去肠，狗去肾，猫去正脊（山猫去脊骨），兔去尻（脊骨尾端），狐去首，豚去脑，鱼去乙（鱼眼旁边的骨头），鳖去丑（就是窍）。”“雏尾不盈握，弗食舒雁翠、鹄、鸮胖、舒凫翠、鸡肝、雁肾、鸨奥、鹿胃。”小鸟的尾巴不满一握的，鹅和鸭的尾，天鹅和猫头鹰肋旁的薄肉，鸡肝，大雁的肾，鸨（一种比雁大的鸟）的脾腺，鹿胃，都不能吃。

      周代八珍，本来是八种珍食的烹饪方法，后来成为了珍贵食品的代名词，《三国志魏卫觊传》：“饮食之肴必有八珍之味。”鲍参军有诗：“八珍盈雕俎，绮肴纷错重。”随年代推移，八珍内容不断得以丰富。唐诗中杜甫有“紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞”“黄门飞〔鞍字右边换成空字〕不动尘，御厨络绎送八珍”之句，说明当时彻厨八珍中已经有了驼峰和白鱼这两道菜，水产与山货都进了八珍。元代，史料提供，出现了完全区别于周代八珍的两种新八珍。据元无名氏《馔史》记，这两种新八珍，一种为；龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉。其中、龙肝，刘若愚《明宫史火集》记，明宫中十月吃龙卵，实际为白牡马之卵。类推，龙肝很可能是白马这类的肝。鸮，就是猫头鹰。酥酪蝉，“以羊脂为之”。《六研斋笔记》：“乃今之抱螺酥也，其形与螺初不肖，而酷似蝉腹。”是一种类似蝉腹的奶制品。另一种八珍为：醍醐（高级奶油）、麇吭（小獐的颈项）、野驼蹄、鹿唇、乳麋（小麋鹿）、天鹅炙、紫玉浆、玄玉浆（玉浆即今之马奶子）。

     明清时，有水陆八珍：海参、鱼翅、鱼脆骨、鱼肚、燕窝、熊掌、鹿筋、蛤士模。有山八珍：熊掌、鹿尾、象鼻（一说犴鼻）、驼峰、果子狸、豹胎、狮乳、猕猴头。有水八珍：鱼翅、鱼唇、海参、鲍鱼、裙边、干贝、鱼脆骨、蛤士蟆。后又有上中下之分，而且有两套关于上中下八珍的说法。

     上八珍：A：猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。B：猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、豹胎、鹿筋、蛤士蟆、猴头。

     中八珍：A：鱼翅、银耳、果子狸、广肚、鲥鱼、蛤士蟆、鱼唇、裙边。B：鱼翅、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、广肚、鲍鱼，江瑶柱、鲍鱼。

     下八珍：A：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、江瑶柱、蛎黄、乌鱼蛋。B：川竹笋、银耳、大口蘑、猴头、裙边、鱼唇、乌鱼蛋、果子狸。

     八珍之名后来被越用越烂。

     《扬州画舫录》中有“小八珍”之说：“散酒店、庵酒店之类卖小八珍，皆不经烟火物。如春夏则燕笋、牙笋、香椿、早韭、雷菌、莴苣。秋冬则毛豆、芹菜、茭瓜、萝卜、冬笋、腌菜。水族则鲜虾、螺丝、熏鱼。牲畜则冻蹄、板鸭、鸡炸、熏鸡。”

     “坝上设八鲜行。八鲜者，菱、藕、芋、柿、虾、蟹、车螯、萝卜。”

     蔬菜亦能进入八珍。《扬州散记》中记有“初夏八珍”：“扬俗，扬花飞舞时，将鲥鱼、樱桃、笋、苋、蚕豆、蒜苗、麦仁、扬花萝卜列为初夏八珍。

     一年四季分类八珍。

     又有“八珍汤”。京剧《四进士》中，孙淑林善做八珍汤。此汤乃山西食法，据说是傅青主为孝敬其母而配制的长寿汤。其母服此汤，寿至八十四。后其法传与民间尕氏，在太原开“清和元”铺专营此汤。此汤用羊肉、羊脂油、山药、藕、煨面（蒸过的麦粉）、黄芪、黄酒、黄酒糟汁炖成。羊肉、山药、藕均烂酥似稀粥，有酒香，还有麦香。喝这种汤不可用盐，食时也不可加酱油和醋，只可淡喝。老山西人冬三月好喝此汤，就如老北京好喝豆汁。此汤抑阴补阳、养气补血、抗寒止喘。乃居晋人十大名吃之首。

超级老生

关于何晏,也找了点资料来,方便阅读 《事物纪原》说：“束皙《饼赋》曰：‘朝事之笾，煮麦为面。’则面之名，盖自此而出也。魏世食汤饼，晋以来有‘不托’之号，意‘不托’之作，缘汤饼而务简矣。今讹为‘馎饦，亦直曰面也。”高承的说法，人称“不托”之后，离后来的面条就近了。“不托”有说是“不托”者所创，大约是后人的臆测。高承又说：“魏晋之代，世尚食汤饼，今索饼是也。《语林》有魏文帝与何晏热汤饼，则是其物出于汉魏之间也。”   
  《语林》中何晏的故事，其实早出于《世说新语·容止》：“何平叔（即何晏）美姿仪，面至白，魏明帝疑其傅粉。正夏月，与热汤饼。既但啖，大汁出，以朱衣自拭，色转皎然。”
  这则故事中的何晏，是汉大臣何进的孙子，随母为曹操收养，少以才秀知名，娶魏公主，是三国时著名的玄学家。何晏长得一表人材。魏明帝怀疑他脸上擦了粉所以脸白，于是大热天请他吃汤饼。何晏吃得大汗淋漓，就用红色的衣袖擦汗。结果，脸上白里透红，更为容光焕发。
另,那"著"字,偶十分怀疑是"箸"字的误笔.箸字是筷子的意思,符合上联的饮食内容,对仗下联的棋子也十分工稳.著字查不到通箸的用法,两字面目也十分相似,应该是书籍里抄录的失误

水若兮

是箸字，我打错了，哈哈~~~
错眼神真好。

水若兮

原来西餐是做不出八珍的，老张可真会想呢。

青衫

多好的兮兮啊，为公社村姑树立了勤劳的榜样。
学习！

飞雨闲云

精之。换马甲。

水若兮

原帖由 飞雨闲云 于 2008-9-30 14:39 发表
精之。换马甲。

羊羔子比阿错好多了。

超级老生

俺是怕你脱离群众,谁知道小羊羔好大喜功:zhyjing: