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槐花公社123

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楼主: 丘比特

[转帖] 网络家常饮食操作收集整理贴

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发表于 2018-4-20 21:27:30 | 显示全部楼层
私房菜:香煎藕饼









发表于 2018-4-26 00:16:26 | 显示全部楼层
私房菜:手撕牛肉干









发表于 2018-5-9 00:52:04 | 显示全部楼层
私房菜:糯米排骨









发表于 2018-5-10 14:28:44 | 显示全部楼层
私房菜:红烧大排








发表于 2018-5-11 21:30:11 | 显示全部楼层
私房菜:糯米丸子  









发表于 2018-5-25 16:56:46 | 显示全部楼层
私房菜:红烧猪蹄,有几个小女孩能拒绝得了软烂Q弹的猪蹄儿呢?这吃的就是胶原蛋白本人啊









发表于 2018-5-30 19:00:01 | 显示全部楼层
私房菜:香菇炖鸡腿









发表于 2018-6-4 21:34:37 | 显示全部楼层
私房菜:蛋包饭

发表于 2018-6-5 17:30:20 | 显示全部楼层
私房菜:新耳光炒饭。

发表于 2018-6-11 19:40:45 | 显示全部楼层
私房菜:鸡蛋卷饼








发表于 2018-6-12 16:25:09 | 显示全部楼层
私房菜:培根包菜









发表于 2018-8-7 22:59:48 | 显示全部楼层
熟记这道酱汁做法.4勺生抽+2勺香醋+1勺蚝油+1勺糖+少许香油+少许盐+4瓣大蒜剁成的蒜泥+适量红绿尖椒圈和香菜碎,答应我,拿去续命用!只要有了它,不管拌什么凉菜都能让你惊艳,馋skr人的内种


发表于 2018-8-20 00:03:43 | 显示全部楼层
私房菜:最近看延禧攻略,看弹幕满屏都刷着大猪蹄子,说得我都饿了!








发表于 2018-8-22 16:45:23 | 显示全部楼层
私房菜:蛋包豆腐丁,光听名字就觉得营养丰富了,这道菜做出来真的是好吃又好看









发表于 2018-8-23 14:53:49 | 显示全部楼层

酸菜鱼的做法









发表于 2018-8-24 23:02:01 | 显示全部楼层
现在生活中,如果桌上有一道水煮肉片肯定会被疯抢而光,为什么水煮肉片这么受欢迎呢,主要是因为它肉味鲜嫩,那么如果在家想吃怎么来做这么一道菜呢,请往下文看。
主料:猪肉400克,花椒10克,白菜150克,鸡蛋两个,豆芽100克,豆瓣酱少许,姜适量,大蒜一头,干辣椒少许,淀粉少许,大葱适量,料酒适量,盐适量,辣椒粉适量
水煮肉片的做法:
1、 做菜之前要提前准备好所需的所有主材料,猪肉要选取新鲜的质地比较鲜嫩的猪肉,这样的话做起来肉比较嫩滑,口感也比那些老母猪肉的口感要好很多。
2、 把肉洗净,然后切成略微较薄的小片状,把鸡蛋打入碗中搅拌均匀,然后把肉放在一个盆子里,倒入鸡蛋清、少许淀粉,适量的食盐,料酒少许以没过肉为准,腌制15分钟左右,用来使肉入味。


3、 开锅加热放入少许油,把花椒和干辣椒倒入锅中炒香,也可以把热油倒在干辣椒上,这样是比较方便的做法,不过最好把辣椒放到锅里炒香,这样的话味道会更加浓郁美味。


4、 把刚刚炒完的辣椒和花椒粒用刀切碎,但是注意这里不要切得太碎,如果太碎会导致花椒进入嘴里,影响食欲和菜品的美观性。葱白要切成小段,葱叶切成葱花状,姜也要切碎,大蒜拍碎备用。


5、 把锅烧热然后倒油烧到6成左右的热度,倒入适量豆瓣酱,放入葱姜末,葱段爆炒至出来香味。
6、 等到豆瓣酱颜色由浅变深,且锅中出现少许少许红油后,加入少量水或鲜汤,注意这里水不能太多,以免使的味道变淡,最后放入少许的蚝油和食盐调味。


7、 等到水煮沸后,把刚才准备好的白菜和豆芽菜一起放入锅中煮熟然后捞出来,放到碗里,用来垫底。
8、 然后等水再次煮沸之后,把切好的肉片放到锅中,用筷子搅拌一下,以免肉片粘连在一起,用大火快速的煮3分钟左右,然后迅速捞出来,放在刚才有白菜的碗里,注意这里要平铺在里面。
9、 把炒香的辣椒和提前准备好的干辣椒面,还有花椒粒,蒜末等放在肉片上,放在一边备用,把锅清洗干净,然后倒入油,把油烧到冒青烟为止,然后把油淋在准备好的辣椒粉上,这时候会听到一阵滋溜的声音,一阵青烟缓缓升起,香味扑鼻,再撒上点葱花,肉片就可以出锅了。



发表于 2018-8-27 16:01:16 | 显示全部楼层
私房菜:糖醋脆皮豆腐








发表于 2018-8-28 20:56:45 | 显示全部楼层
私房菜:干烧南瓜









发表于 2018-9-4 09:48:21 | 显示全部楼层
教你这样烧鸡块,味道鲜嫩入味还不腥,快学起来吧









发表于 2018-9-4 20:34:34 | 显示全部楼层
私房菜:冬瓜蒸鸡,味道不错











发表于 2018-9-4 20:36:51 | 显示全部楼层
私房菜:炸香蕉球











发表于 2018-9-5 20:17:40 | 显示全部楼层
私房菜:糖醋里脊








发表于 2018-9-8 15:56:23 | 显示全部楼层
私房菜:爆炒千叶豆腐









发表于 2018-9-18 18:49:06 | 显示全部楼层
私房菜:蚝油秋葵









发表于 2018-9-26 03:44:50 | 显示全部楼层
本帖最后由 减肥不要紧 于 2018-9-26 23:39 编辑

私房菜:干锅娃娃菜














发表于 2018-9-26 23:39:16 | 显示全部楼层
私房菜:洋葱拌鸡丝













发表于 2018-9-29 14:08:03 | 显示全部楼层
私房菜:桂花糖藕








发表于 2018-9-30 16:01:55 | 显示全部楼层
私房菜:香喷喷的排骨












发表于 2018-10-11 20:01:32 | 显示全部楼层
私房菜:蛋黄焗南瓜









发表于 2018-10-12 14:39:07 | 显示全部楼层
私房菜:苹果甜甜圈,特像样的小甜点,就这一盘都不够我一个人塞牙缝的呢,不用问了,我牙缝大









发表于 2018-10-30 13:26:37 | 显示全部楼层
洋葱孜然牛肉









发表于 2018-10-30 14:44:17 | 显示全部楼层
私房菜:好久没吃到锅巴土豆了,跑遍了附近的小吃街都没有找到,还是自己动手吧,香喷喷的锅巴土豆,一会就做好。











发表于 2018-11-2 18:01:56 | 显示全部楼层
私房菜:香辣鱿鱼









发表于 2018-11-5 20:44:28 | 显示全部楼层
私房菜:【叫化鸡】洪七公夹手夺过,风卷残云吃得干干净净:肚皮啊肚皮,这样好吃的鸡,很少下过肚吧?
我做的家庭版,用面饼代替泥巴,进烤箱烤一烤再敲碎,酥香肉嫩!
1.腌制:5勺料酒+5勺生抽+3茶匙盐涂抹鸡身,加葱结+6片姜+5瓣蒜腌制1小时。
2.包鸡:处理干净的鸡用泡好的荷叶包住,再裹上面饼(400g面粉中分3次加入160g水和40g白酒,搅拌成絮状后揉成面团,擀成可以包住鸡身大小)
3.开烤:烤箱预热,上火220度,下火180度,烤25分钟,再调至上火180度,下火160度,烤90分钟。
4.取出,敲开外壳,开吃!










发表于 2018-11-9 15:14:21 | 显示全部楼层
私房菜:鹌鹑蛋肉丸











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