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【转帖】一城一味:本地人才晓得的“hang zi” 带你寻味成都

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公社老油条

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发表于 2019-4-30 20:58:05 |显示全部楼层
  导语:“小隐隐于野,大隐隐于市。”巷子,大概是一个城市里市井又美好的地方,是熟悉一个城市最直接的方式,可以了解一个城市最真实的模样。作为土生土长的成都人,藏得深的“hang zi”只有本地人才晓得。本期“一城一味”。就让我们寻味成都吧!(编辑:Mixyumm)
  建设巷

  位于建设路附近著名的电子科大“万人坑”旁的这条巷子,并不会出现在旅游平台“官方推荐”的名单里,然而建设巷在本地资深吃货的圈子里火起来已经有几年的时间,曾经(现在)作为“西南地区第一大理工男子高校”学生们奉为圣地的一条小街,永远都有慕名而来的吃货们在排队打卡。
  看似简陋的一排商铺汇集了几乎是成都人气最高的“周签签锅巴土豆”,“徐亮烤蹄”,“一到肥肠”“秦孃冰汤圆” “傅记排骨”贺氏蛋烘糕”“降龙爪爪”“乐山老地方油炸串串”等几十家“殿堂级”美食,一百块钱可以从街这头一直吃街那头, 打着饱嗝眼含不舍地离开……
  而且这里的商家很“友善”,你可以在其中一家点餐坐下,然后拿出你沿途买来的各种好吃的边吃边等,绝对不会遭老板儿翻白眼儿~

  香香巷

  估计连在成都居住不超过10年的“本地人”都不会很熟悉的一条小巷,小编也是某天深夜被朋友带到望平街附近这条在主路上只看得见一个门头的神奇小街。
  香香巷其实最早是由夜市发展而来的,但现在俨然成为大隐于市的美食一条街,很好诠释了“酒香不怕巷子深”这个道理。
  不仅有来自自贡的“陈四盐帮菜”“哑巴兔”这些本地美食,也有“炭乐日式烤肉”,原泰国驻成都总领馆工作人员开的“早安曼谷”等异域料理。
  “林深见鹿,海蓝见鲸”,巷深,自然是见美味了。

  小通巷

  每逢节假日,大量的外地游客都在名头响亮的“名片”宽窄巷子里,随着人流踟蹰不前,挤得哭笑不得。而更多“精明”的成都“土著”,则更愿意选择一个阳光和煦的周末,去逛离宽窄不远的小通巷。
  一条渐渐变冷清却又最有温度的小巷——小通巷。这里汇集了很多成都最早出名的网红店,精致的咖啡馆和小餐厅,风格迥异的民宿,一度成为了文青们打卡发朋友圈的热场。
  然而当热度退去,留下的是古道萧萧,夏辞秋告,是这条巷子依旧数十年如一日的保留着自己的样貌,保留着最成都的生活方式 ——“慢且自在” 。

  北书院街

  最能反应成都“市井文化”的,自然便是成都的老茶馆和茶馆里永远坐着“几乎不需要工作的成都人”。
  对于这个城市,外地朋友很不能理解的就是为什么在工作日,成都人也有大把的时间可以“浪费”在市井陋巷形形色色的大小茶馆里。
  那种“高档”茶楼数百上千一壶的“牛肉”“马肉”自然是阳春白雪,然而成都人更愿意接受那些“下里巴人”的喝茶去处。
  人民公园内的“鹤鸣茶社”自然是盛名在外,无数次出现在各种成都的宣传片里,而坐落在北书院街那些老茶馆虽然没有那么大的名头,“桌椅老旧,茶钱相因(便宜)”却更在杯盏之间见证着时间给这座城市带来的变迁,以及这里的人们如何用自己的方式“守”着属于成都人的,闲适安静的生活。

  玉林

  有句话是这么说的:“宽窄是成都的面子,玉林是成都的里子”。自从赵雷的一首《成都》火了,一夜之间全国似乎都知道了成都有一个玉林,那里有一个“小酒馆”(但成都当真莫得“玉林路的尽头”,莫得!)。
  有别于宽窄和锦里,多年来玉林一直保持着原始的样子,生活的气息并没有随着城市的建设减少些许。那些大大小小的饮食店,小酒吧就那样星罗棋布地分散在新新旧旧的居民楼间,这里有火得一塌糊涂的网红圣地小酒馆,有成都开出的第一家“玉林串串香”,也有走出过张靓颖的“音乐房子”……
  傍晚华灯初上,这个城市忙碌的一天画上句点,而属于玉林的,属于成都人真正的生活此刻才徐徐拉开帷幕………

  锦绣路

  一条不知名的小巷,挨着当年“成都第一个富人区”棕北,旁边就是美国领事馆和棕北中学。最近几年逐渐进入人们的视角,和电子科大一起被本地人誉为“拍银杏TOP1的地点”。
  每年到了秋天特别是出太阳的周末,这里总是有很多人,踩着秋天的尾巴儿,来拍下满树满地的金黄。
  对于阴霾的成都地区而言,秋日蓝天下的太阳毫无疑问就是人们心头的“圣光”,是足以让成都市民放下手上的工作在朋友圈奔走相告的美好。

  长发街

  长发街是成都名字最好听的街道之一,光是名字就让人想到“白衣胜雪,长发及腰”的女子,站在铺满秋日阳光的银杏树下望着人们熙来攘往,左手一碗锅巴土豆右手一个麻辣兔头……(跑偏了跑偏了)
  其实今天说到长发街,是因为“玉芝兰”的缘故。深藏在这条街上一扇不起眼的大门背后的玉芝兰,有一个清新风雅的名字,掌门人却是成都川菜界不折不扣的“扛把子”兰桂均。同样是大隐于市的风格路数,玉芝兰很好解释了“川菜不只是辣”这句话,无数惊艳的出品让很多成都本地人都把这里列为了“有生之年”系列……
  据说蔡澜先生也曾经光顾玉芝兰且评价颇高,如果有一天成都的餐厅也上了《米其林指南》的话,相信玉芝兰和长发街,都会是毫无疑问出现在其中的。

  红瓦寺街18号

  突然就在社交媒体上火起来的“成都鸳鸯楼” 带火了红瓦寺街18号。 修建于上世纪六七十年代的“鸳鸯楼”坐落在老川大望江校区旁,两栋楼相望而立,早期应该是作为四川大学宿舍,现在居住在这里的多为老年人和低收入人群,本来是很难引人关注的一个地方。
  但因其充斥着岁月的痕迹,仿佛自带一丝穿越的时光感。像极了电影《功夫》里面的大杂院,突然之间就成了拍客们的拍照圣地。
  一时原本安静的居民老街里来了很多挂着长枪短炮的摄影师,或是拿着手机“快手小哥哥”和“抖音小姐姐”,就那么意料之外地带红了这条不起眼的小街。

  镋钯街 崇德里

  成都地名历来不缺古雅,以“里”为名的在成都确实不多见。
  相传古大慈寺面积很广,后来将附近的一条街用来存放兵器,光绪年间这条街就被命名为“镋钯街”,“英国权威旅游指南杂志《Time Out》采访超过15000名全球旅行者,参考他们的意见,最终诞生了“全球最酷50城市街区”排名。
  值得一提的是,中国共有四个城市街区上榜,其中成都的镋钯街排名最高,列榜单第19名。这里没有北上广的繁华,却有民国风情的建筑,诠释着川西地区的慢时光。
  “谈茶”“吃过”“驻下”几乎完整保留了老建筑的骨架,带来的是无法复制的年代感,没有传统意义上的“大气”却有另一种“大度”,淹没于街市,融化于生活。

  原解放军7322文创区

  7322坐落于高攀路的一角,是一个几乎废弃的解放军工厂。7322前身是老成都人耳熟能详的“白药厂”,不过这个白药可不是大家熟悉的“云南白药”而是白色火药………
  去年开始,7322旧址开始了大规模的改造,确是渐渐有一点“南门小东区”的感觉,里面目前汇集了文创,射箭,羽毛球,蹦床,咖啡店,发型工作室等一系列文艺小店。
  厂区内老厂房爬满了爬山虎,红砖灰檐,配合着夏末秋初阳光斑斓,树影婆娑很有感觉。
  那些非常文艺的一排排小房子就安静藏在原本神秘的军队大院里,淹没在门口菜市场的喧闹中,像一个世外桃源,适合用来打发一整天的时光。

  这些路边巷弄,才是蓉城的温度所在,才是地道的成都味道。无论时间过去多久,这些充满生活气息的巷子影像和味道,都会永远存留在回忆中,一起去寻找儿时记忆咯!

如是我闻一塌糊涂错天尊造

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公社老油条

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发表于 2019-4-30 21:01:14 |显示全部楼层
顺便在这个帖子里转发一篇关于在成都寻觅大众美食的,算作是补充吧
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100元能在成都吃到哪些人气美食
  导语:成都市伊藤广场作为一名新晋人气休闲美食广场,不仅仅价格适中,味道鲜美,开业不久便受到了广大市民好评!接下来就来看看100元能够在这里吃到哪些人气美食?
  美食第一站
  南 洋 鸡 饭

  作为此次伊藤美食探险之旅,相信的第一站,小编来到的是带有地域风情的南洋鸡饭,作为南洋传统风情美食,这家南洋鸡饭的味道还算比较正宗,口味也比较符合我们四川人的口味。

  这家店的整个店面环境以蓝色海洋系列为主,店面装饰紧扣南洋二字,毕竟南洋地区在明清时指东南亚一带,依靠大海。店面装修梦幻迷离,干净整洁,摆放的桌椅较为简单却又时尚,蓝黄色调搭配亮眼醒目,大胆创新。
  说起邵氏南洋鸡饭,小编就不得不推荐这家店的招牌美食海南鸡饭。海南鸡饭可以说是这家店的吸粉神器,鲜美青椒鸡肉,美味蘸碟,鸡油饭;可以说面面俱到,搭配起来天衣无缝。

  藤椒麻辣味绝对是我们四川人无法抗拒的味道,搭配黄金松嫩的鸡肉简直不能太要命!鸡肉入口即化,鲜嫩滑爽,鸡皮肥而不腻,吃在嘴中仿佛能够感受到鸡肉最为原始的自然味道,吃完后那种味道久久不能忘怀,唇齿留香。
  当然这家店还提供三种美味的蘸碟可供选择,姜蓉味,甜酱味,辣酱味;三种味道可以说各有千秋,小伙伴也可以挨个试着蘸一蘸,逐一品尝。不过小编强烈安利甜酱味,小米辣的鲜香搭配藤椒味鸡肉简直好吃到膨胀!


  这家店的鸡油饭是用鸡油搭配其它佐料进行炒烩的,颗颗如露珠般大小的米饭穿上黄金外衣,搭配鲜美可口的黄瓜可以说是人间一大享受,光看着这炒饭都想让人多吃两口。
  海南鸡饭价格挺适中的,价格为28元,作为这家店的招牌美食,小编觉得这个价格真的很良心,光是那鲜美可口的鸡肉都能为价格加分不少,可以说是非常值得品尝的美味佳肴!
  美食第二站
  阿蠔海鲜焖面

  这家店面装修挺有文艺范的,还没走进店不以为然或许以为是误走入某家书店也不奇怪,整个店面装饰以米黄色为主色调,桌椅柜子等都是木头材质, 给人舒适休闲之感。

  当然,这家店的一些陈设摆放物品也非常具有味道,厨房加工的上柜摆放着很多看似随意却能吸引眼球的物品,在聚光灯的照射下显得十分耀眼,或许这也是这家店的独特魅力所在。

  这家店小编也首推海鲜花甲焖面,味道那是真的不错,保证小伙伴吃了一次就停不下来!小编放狠话:既然敢用招牌菜当店名,可见实力不可小觑!这家店的海鲜焖面算是比较正宗的,虽然焖面是北方的一种做法,但是搭配花甲料理也有其独特魅力。

  面质十分地道,吃在嘴中爽滑上口,带有弹性,粘而不腻;花甲肉质鲜美,十分干净,吃在嘴中没有任何杂质。同时小伙伴可以把一些芹菜佐料连同花甲一起食用,相信味道更加美味!相信有了花甲作为美食辅助,价格也不会特别便宜;这家店的海鲜花甲面价格也不算贵,基本上和外面的食店价格相差不了多少。小编点的是18元的那种,份量也足够,而且能够吃饱。
  美食第三站
  袁记味享

  这家店的历史都可追溯到1946年,店内主推的馄饨,饺子可以算是美食领域的业界良心,所有食材都是厨师当天现做的,十分新鲜,小伙伴可以放心大胆的食用。
  店内没有太多的装饰摆放,更多的是通过橱柜展示各种新鲜的食材,除此之外,这家店还能提供生食售卖服务,小伙伴也可以自己购买食材回家自己煮一煮尝个鲜!

  要说这家店的美食,小编真的可以说出很多,不过在经过一番内心挣扎之后还是决定向各位强烈安利一下鲜虾蟹仔云吞。

  鲜嫩虾肉和肥美多汁的蟹肉两兄弟被纯白的面皮紧紧包裹,轻轻咬上一口,里面的蟹肉和虾仁迫不及待的争先露出头面,光是看看都食欲倍增!更不要说在喝上一口那鲜美的汤汁,顺道再吃上一口紫菜,简直不要太过巴适!
  这家店的鲜虾蟹仔云吞价格相比其他味道的云吞要稍微贵一些,价格为20元,毕竟每个云吞里面都是包裹着份量足够的虾仁和蟹肉!相信对于各位吃货而言,绝对不会亏待自己的胃!
  美食第四站
  巴口香肥肠粉

  对于成都人来说,巴口香肥肠粉肯定不会陌生,相信去过大大小小的景点都会看过这家肥肠粉的加盟店,开店数十年,已经在成都成功开了16家分店,人气有增无减。
  这家店的美食当然是肥肠粉啦!对于一名合格的正宗吃货而言,肥肠粉也是日常生活中必不可少的一个环节。

  都说我们四川人会吃,那是自然!生活需要一定的仪式感,四川人吃的同时也注重对调味料的搭配和取舍,光是看着这桌上搭配的各式调味品,都已经让人食欲大增,时刻挑逗你的味蕾!
  这家店的肥肠粉讲究现卖现做,不像有些店铺先做好粉,再等顾客上门的时候再煮。顾客在等待之时可以观看师傅拍打面粉等技艺,不一会儿功夫,只见勺中面粉如一丝云烟般坠入锅中成线,看着锅中滚滚沸水,不一会儿功夫便已煮熟。

  粉条的鲜嫩弹滑配上极品嫩肠简直是肥肠粉的奥妙所在,这家店的肥肠粉可以说恰好领悟了这个奥妙!看看这亮丽的色泽,再仔细嚼上一口肥肠粉简直一大享受!粉条粗细合适,富有嚼劲,肥肠也不薄不厚,没有任何油腻味道,搭配麻辣爽口的汤料回味无穷!

  这家店肥肠粉价格较为适中,小编建议可以尝试点份大碗肥肠粉,价格也才15元。作为一名肥肠粉的爱好发烧党来说,小编每次都只点大份,价格也只比小份贵3元左右,关键是能够吃过瘾!
  美食第五站
  继光香香鸡

  这家1973年成立的炸鸡店可以说是炸鸡品牌中的元老级别,原材料新鲜自然,关键是份量充足,味道也不错,很适合大众消费群体购买。
  这家炸鸡店的美食可不只是简单的炸鸡而已,店内售卖炸鸡同时还注重对食物外型的考究与搭配,橱柜展示的许多炸鸡美食很多都是经过店家精心点缀搭配后呈现出来的。
  要说起这家的美食,小编可能更加青睐香香鸡,香嫩松软的鸡肉被金黄酥脆的外衣包裹的严严实实,轻轻咬上一口,嘴中仿佛都能感受到生命的跳动,鸡丝薄而不粘牙,又能入口即化,可以说看完绿皮书的小伙伴们已经迫不及待地想要品尝此等美味佳肴。

  除此之外,小编以为这家店的炸鸡可能炸的不是很脆软,结果用竹签轻轻一扎,发现比我想象中还要酥脆,咬上一口,鸡肉的醇香鲜美直入口中,简直好吃到停不下来!
  店内炸鸡的整体价格都较为适中,很适合大众消费群体的消费能力 ,许多来这里关顾的消费者基本都成为这家店铺的回头客。小编点的是小份香香鸡,只需花费17元,也能恰好在100元预算的计划内,可以说十分划算。当然小伙伴也可以尝试品尝其它美食。

  在给各位小伙伴成功地种草了前面五个站点美食外,小编掐指儿一算,还剩下2元钱;相信患有强迫症晚期的小伙伴来说,一定会把这2元钱花的一分不剩!当然细心的小编也为各位小伙伴提供了两种选择,就让我们勇敢快乐地花掉为数不多的两元钱吧!

  是的,不用怀疑!这里的熟食串串香只需要1元,馋嘴的小伙伴可以买2个串串解个瘾!

  如果小伙伴觉得还是没有填饱肚子的话,熟食区2元一袋的五色馒头绝对能够满足你的肚子需求。看看这馒头庞大的身躯,相信你自己能够在探险完美食五站后能够Hold住!
  伊藤广场 x 美食集锦
  作为一名合格的新晋人气美食广场,美食包含的种类必须全面,中式料理,日式料理,西式料理等样样俱全!

  遇见伊藤 x 相约横丁
  伊藤广场作为日本知名零售品牌伊藤洋华堂旗下中外合资成都分公司投资建设的休闲娱乐商场,在为顾客营造一个“安全”“安心”“便利”的购物环境,同时又不断满足顾客日益变化的需求,注重推行新的生活方式。
  横丁用我们四川话说类似于巷子的意思,在日语里常翻译成胡同,小巷;伊藤横丁顾名思义则是一条以伊藤命名的巷子。

  美食城里的伊藤横丁,可不只是简单意义上的吃货天堂,更多的是为小伙伴购物疲惫不堪之时提供恢复元气的宝藏地!可以说“遇见伊藤,相约横丁”是一件多么幸福的人生乐事!
  伊藤横丁 x 设计
  日式和风元素不够 ?灯笼来凑?走进伊藤横丁,首先引入眼帘的应该是一只巨大白色招财猫雕塑,作为日本传统吉祥物,招财猫一般寓意着左手招福,右手招财,两只手同时举起则是财福一起来。

  走进里面,相信这里各种悬挂的日式和风灯笼应该成为横丁风景的一处独特风景线,灯笼外形大同小异,没有太多区别,灯笼之间间隙较为明显,远看密密麻麻,近看却又十分稀疏。
  灯笼的装饰颜色却大不相同,风格迥异。整体色彩明亮鲜艳,较为活泼,以红色系为主色调,白色系为辅,搭配粉红色花瓣加以衬托,红白相间风格灯笼则为较多。

  细心的小伙伴会发现许多店铺外围沿墙横挂着许多日式精美的和伞,小编仔细观察一番,几乎横丁美食城的 装饰和伞都是同一种风格,而且装饰元素居然是三只粉红色的小鸡,实在有点令人费解。
  伊藤人气美食广场真的算是吃货们的宝藏聚集地,各位小伙伴们可以组队甚至抱团来此地探个究竟!相信会有更多精彩美食等候你的大驾光临!

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