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武夷岩茶初饮印象

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发表于 2007-10-24 08:36:10 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
<div class="content" style="WORD-WRAP: break-word;">2小混混</div><div class="content" style="WORD-WRAP: break-word;">  时序深秋,忽一日茶友电告,得福建林治先生馈赠大红袍几泡,约余同赏。<br/>  大红袍神秘兮兮,岩茶之岩韵更不知道是何仙韵?常赫赫然见于茶楼柜台,既不知道真假,更无银子支持,断然不敢充大款点此极品佳茗。因此大红袍于我是早闻其名而无幸问津。<br/>  林治先生在几次茶文化会见过,虽同为嘉宾,但无深谈。当年此君火热炒作大红袍,在香港拍出世界茶市10克10万的天价,也算是功劳一件。<br/>  今茶友获中国茶界堪称第一炒家的林治先生馈赠,恐怕假也假不到哪里去,立马赴约。<br/>  <br/>  初饮印象和相关介绍的很不一样,尤其是香味和口感:<br/>  <br/>  和观音蜻蜓头不一样,外观看不出什么特色。<br/>  汤色橙黄,其香气迥与铁观音,铁观音香味,妖冶艳丽。而此茶香味,高古醇厚。<br/>  入嘴微酽,不温和,口感严峻冷锐,隐隐约约具有薪炭味,回味久长。<br/>  <br/>  一联以记:<br/>  <br/>  商界称雄,今饮方识男子汉<br/>  茶坛问鼎,再逢定点晚甘侯<br/>  <br/>  关于此茶,还请绝非女人朋友赐教。<br/><br/>-------------------------------------------------------------------------------------------------<br/>绝非女人:<br/><div class="content" style="WORD-WRAP: break-word;">  一联以记:<br/>    <br/>    商界称雄,今饮方识男子汉<br/>    茶坛问鼎,再逢定点晚甘侯<br/>  -----------------------------------<br/>  是写你那个朋友吧,还是写大红袍,后面的晚甘侯又是别的茶名,不知道主题写啥,乱七八糟的,.批评一下<br/>  <br/>  <br/>  PS,大红袍俺估计连某省的省委书记都喝不到.你能喝到那是奇迹了.汗一把<br/><br/><div class="content" style="WORD-WRAP: break-word;">  薪炭味,---------那叫岩韵<br/>  --------------------<br/>  (唱)【西皮流水】适才听得2小讲,大红袍真是不寻常。我佩服那朋友够好运道长,竟敢在2小面前耍花枪。若无有长期受贿的好习惯,焉能够大方送人不慌张!<br/>  </div><div class="content" style="WORD-WRAP: break-word;">-----------------------------------------------------------------------------------------------------------<br/>  二小再请绝非女人朋友赐教:<br/>  <br/>  商界称雄,今饮方识男子汉<br/>  茶坛问鼎,再逢定点晚甘侯<br/>  <br/>  小联所谓商界称雄,是指大红袍曾经拍卖出天价,至今很多年了这个记录都难以打破。而今初次饮此茶,立马感到其风格与二小以前品的任何茶都明显有异,印象十分强烈,尤其是“严峻冷锐”的口感和“高古凝重”的香味更是如此,除普洱和黑茶之外其他的茶给人的感觉是温和圆润的,有人称岩茶是茶中男子汉,意思或许就是指这点?从我的感觉来看,岩茶确实具有这种十分典型的“男子汉”风格,虽然口感上也有相近之处,但黑茶和普洱就远远没有这么明显和强烈。至于那隐隐约约的“薪炭味”,绝非说是“岩韵”,不敢评论,因为对岩茶的认识确实太少,帖子所说也只是“初饮印象”,说不上体会,更说不上心得。<br/>  <br/>  其次,据我的所知,虽然同属青茶一类,福建武夷岩茶和福建安溪铁观音当属青茶下面的两个小类,大红袍是岩茶中最优秀的代表,抛开林林总总的传说不讲,但就相关资料来说,似乎自古以来“晚甘侯”,就是岩茶的别称,以上看法不知道对不对,你说“晚甘侯又是别的茶名”,二小确实不知道,还请赐教。<br/>  <br/>  第三,大红袍珍贵到什么程度,以至于弄得神秘兮兮的,说法很多,不在话下。二小觉得你所说的省委书记都喝不到,我不怀疑,可能是说的那崖上的几株母树所产,但是通过人工扦插,应该已经好几十代了,当然越早代越接近母树地理环境的越接近母树品质,所以茶界朋友所得林治先生馈赠,不敢说是母树所产,但也不至于是很后面的代数,所以我说“假”就是这个意思,“恐怕假也假不到哪里去”,不知道如此说法是否合理?<br/>  <br/>  另外大红袍“常赫赫然见于茶楼柜台”,确实不是假话,素月斑斑你去本市的茶馆或者大商场去看看,可以证明二小没打妄语。至于真假,或者是岩上母树第多少代,那是另外的话了。<br/>  <br/>  呵呵,谢绝非女人真面“批评一下”,调侃也罢,挖苦也罢,羞辱也罢,无妨,真流氓亦真男人也。<br/>  本想发那个什么劳什子坊去,密码错误,可否为二小寻回,短信告知?<br/>------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------<br/>绝非女人</div><div class="content" style="WORD-WRAP: break-word;">&nbsp;</div><div class="content" style="WORD-WRAP: break-word;"><div class="content" style="WORD-WRAP: break-word;">  据我观察,这个帖子正向着灌水和工艺帖转化.<br/>  2小别神经兮兮忒敏感,这个回帖也就是调侃你而已.<br/>  那个网站我不是管理员,帮你问问密码.<br/>  以下聊天正式开始:<br/>  晚甘侯确有其茶,产于粤闽交界,与此同类的还有正山小种和半天妖等等(这个我不特长,没有发言权),属于深度发酵的品种.味道类似桂圆干和地瓜干.<br/>  “薪炭味”,刚开始喝的时候,我确实也这么感觉,但后来茶农提醒我想象一下石头缝的感觉,我又觉得更象了,后来人家告诉我那就是岩韵.所以才这么肯定,因为我也曾经这么认为过.<br/>  还有大红袍已经有朋友说了,确实已经封了,这几年估计我胡哥也不好喝到了,惋惜一把.不过真正喝到的时候,那感觉不没有想象中那么神秘牛B,其实现在很多新品种不见得输给大红袍,只是它名声太响了,大伙都奔着热闹去了.我觉得追究真或假没劲,不如找寻些自己喜好的喝喝.<br/><br/>------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------<br/>2小混混  </div><div class="content" style="WORD-WRAP: break-word;">回绝非女人朋友:<br/>  “晚甘侯确有其茶,产于粤闽交界,与此同类的还有正山小种和半天妖等等”,这一点我确实不知道,但是我不怀疑你讲的。<br/>  又查了查网上,几乎绝大多数资料也没有排除和否定我原来“自古以来’晚甘侯’,就是岩茶的别称”的看法,这似乎还是主流解释。<br/>  如此说来,偶的那个小联,恐怕绝非朋友不能再说是“不知道主题写啥,乱七八糟的”了吧,偶也就不接受你的批评了。之所以这么在乎你的看法,原因是你的那个劳什子坊证明你是熟悉岩茶的人,或许还是一个啥茶厂老板什么的,和懂茶之人还能学到点什么,和那些完全不懂的有什么可说的?<br/>  “薪炭味”、“岩韵”、“石头缝”,怎么喝也联系不到一起,希望以后能有所体会。<br/>  “现在很多新品种不见得输给大红袍,只是它名声太响了”这话很有道理,比如江西婺源茶其内在理化品质无论怎么比,也不会输给真龙井,但婺源茶就是比不上龙井叫得响,卖的开。这种现象在绿茶中间司空见惯。<br/>  “找寻些自己喜好的喝喝”这是务实的话,也是一个懂茶人的话,虽然你们的岩茶说的那么好那么不得了,但是那种过于冷峻的风格,偶暂时还不能习惯。铁观音尤其是台湾的铁观音,那种妖冶艳丽的香味,那么温润亲和的口感,不让你不爱,说老实话我更爱铁观音。<br/>  高档铁观音偶喝不起,只能退而求其次:<br/>  <br/>  夏饮湘波绿<br/>  冬评祁岭红<br/>=======================================</div><div class="content" style="WORD-WRAP: break-word;">密码已经找到。</div><div class="content" style="WORD-WRAP: break-word;">下面这款茶,很喜欢。这种包装的没喝过。真空包装的,每小袋大约15克左右的,品质不错,不过香味还是比不上台湾南投的铁观音。<br/><br/></div></div></div></div><!--Element not supported - Type: 8 Name: #comment--><img src="http://www.yingbeifang.com/showimg.asp?BoardID=18&amp;filename=2007-5/20075214415526008.gif" border="0" alt=""/>
2#
发表于 2007-10-24 21:35:26 | 只看该作者
<p>找到了不说一声.害得我到处问管理员.</p><p>喝茶别问包装,市面上到处都有卖,几十块钱一个.你发的照片是我店里的,有映焙坊标记啊.</p><p>台湾茶也叫高山乌龙.做法跟大陆的有不同之处,属中度发酵,因为工艺比较讲究,外形也就做得比较好看,颗粒很细小均匀.</p><p>但这种茶徒有花香浓烈,没有铁观音所特有的新鲜度,水喝起来不够滑溜,多泡几泡颜色变得很黄,这些都是观音茶评价优劣的基本条件.其所特有的工艺应该是在晒青摇青时用了足够的时间和专门的机器.这种茶保存期比较长,放久了不失口味,这是优点.</p><p>大陆的观音做法更适合高档茶了,因为工钱相对便宜,在做法中保留了很多人工工艺,这就好比手赶面与机器面,你说哪种好吃?当然人工做的好吃多了.</p><p>好的茶质地如铁,颜色深绿,开水一冲泡后满室兰桂香气和奶香,久久不散.颜色为浅碧色,连续泡几次都不变,如果是台湾茶泡两次就黄了.而且花香入水,也就是说喝进去的茶汤都是一股子花香,喝进去满嘴巴都是香气,喉咙变得很滑.绝对不能掺别的添加物的,完全只能靠茶叶自身的品质.</p>
3#
发表于 2007-10-25 04:40:41 | 只看该作者
<p>喝茶不敢装大腕,喝白酒也历来底层,现在老板阔绰豪迈,沾光了点</p><p>诸位神仙请</p><p>瞻仰中</p>
4#
发表于 2007-10-25 04:43:05 | 只看该作者
<p>突然想起天涯恩怨,大体明白了。</p><p>继续,越热闹越好,没准小角色跟着出名呢。</p>

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