长沙老字号面粉馆对联

放电

来源：长沙晚报2007.03.27
作者：不详
==============================================

　　传统老字号是历史文化名城的组成部分之一，老字号理应更显深厚悠久的“文化”。

　　然而，长沙三家最有名的老字号面粉馆杨裕兴、甘长顺、黄春和面粉馆的门联居然无一佳制。

　　是长沙没有楹联高手，还是老字号们对传统文化，对自己的“门脸”漫不经心？

　　值得说明的是，长沙这座城市卧虎藏龙，像长沙市楹联家协会，即藏有多个全国一等一的楹联高手。

   那原因就只能是后者了。

　　我们现刊发这组“指摘”长沙面粉馆老字号门联的稿件，意在提醒老字号们要有全面重视“老”字号的意识。

　　空泛俗套的杨裕兴门联

　　杨裕兴联：

　　裕厚传家，百年老店开新境；

　　兴隆入世，千禧盛纪展宏图。

　　从文字观之，该联应撰于世纪之交，极具当时时代色彩。平心而论，联作对仗工整，平仄协调，虽上下联尾句之音步大部分雷同，但前人亦往往如此为之，并不违律，故无大碍。

　　不过，行业对联首要注重一“切”字，不可泛泛而言。该联恰恰犯了“空泛”之忌。晚清时，益阳名士肖大猷题某酒店伞铺共门面的店面联：

　　问生意如何？打得开，收得拢；　看世情怎样？醒的少，醉的多。

　　其行业特色何等鲜明，其艺术形象何等鲜活，其语言何等幽默风趣，其内容何等深邃隽永！而杨裕兴门联仅空喊了两句大开门的口号，除冠首嵌“裕兴”外，其余与杨裕兴经营特点毫不沾边，又何以让不熟悉杨裕兴的外地游人从门联了解杨裕兴？又何以招徕众多食客入门大啖？这种“万金油”式的平庸门联，于老字号杨裕兴实无多大实用价值，徒惹笑耳。

　　沉闷不堪的甘长顺门联

　　甘长顺是长沙饮食行业一家百年老店，昔无门联，现在的门联为今人所撰，但不知作者为谁。联曰：

　　长挑重盖，带迅来原鲜码面；

　　顺饮轻吞，从容品味美食家。

　　横批：甘旨惟斯。

　　该联意脉分明，上联讲面食之鲜美地道，下联讲顾客之近悦远来，紧扣饮食主题，不蔓不枝，颇得行业对联要旨。　作者可能还是本土美食家，不然，“长挑重盖”、“带迅来原”这诸多饮食行话也不会运用得如此纯熟。这些行语入联，令“老长沙”倍感亲切，自然也使新老长沙人趋之若鹜，广告效应自不待言。况横批和联语合为一体，冠首嵌“甘长顺”店名，如钉钉铁，不可挪移。以上皆此联明显优点。

　　但该联的毛病也十分明显:

　　其一，“从容品味”与“带迅来原”对仗不工，一为两个并列词组成的状谓结构，一为两个动宾词组成的联合结构，其结构显然不相称。哪怕将它们视为当句自对，其整体结构仍不相称。

　　其二，句脚平仄安排不合马蹄韵法则，上联两句脚（“盖”、“面”）全为仄声，下联两句脚（“吞”、“家”）全为平声，失去了平仄错杂的音乐美，读之沉闷不堪。

　　据此，该联尚待加工。

　　对不上的黄春和联

　　黄春和联亦为今人所撰，联曰：

　　百年名店逢春，春光无限；

　　十客盈庭唱和，和气生财。

　　该联腰嵌“春和”，甚为机巧；且用顶针重字见趣。可见作者煞费苦心。“春光无限”富时代精神，“和气生财”具经商理念。此均本联长处。

　　但，该联失对处甚多。

　　其一，“盈庭”为动宾式，“名店”为偏正式，不可对仗。

　　其二，“唱和”为并列式，“逢春”为动宾式，亦不可对仗。

　　其三，“和气”对“春光”固然可以，但“生财”对“无限”至多勉强方可视为宽对。

　　看来，该联在对仗求工方面，尚须多下番功夫。